सौदे को मधुर बनाएं: माल्टोजेनिक एमाइलेज के साथ स्वादिष्ट आनंद प्राप्त करें! CAS संख्या। 9000-92-4

सूक्ष्मजीवों से प्राप्त, माल्टोजेनिक एमाइलेज़ स्टार्च हाइड्रोलिसिस के लिए एक उत्प्रेरक है, जो खाद्य उत्पादों में मिठास और स्वाद बढ़ाने के लिए माल्टोज़ का उत्पादन करता है। बेकिंग, ब्रूइंग और खाद्य प्रसंस्करण में इसके विविध अनुप्रयोग नवीन, पौष्टिक और स्वादिष्ट रचनाओं के साथ पाक परिदृश्य को बदलने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका का उदाहरण देते हैं।

बढ़ी हुई मिठास और स्वाद: माल्टोजेनिक एमाइलेज कुशलतापूर्वक स्टार्च को माल्टोज़ में तोड़ देता है, प्राकृतिक मिठास जोड़ता है और खाद्य उत्पादों के स्वाद की जटिलता को बढ़ाता है।

बेकिंग अनुप्रयोग: विभिन्न बेक किए गए सामानों की मिठास, बनावट और समग्र गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए माल्टोजेनिक एमाइलेज का बेकिंग में व्यापक उपयोग होता है। यह आटा संभालने के गुणों में सुधार करता है, नरम रोटी, फूला हुआ केक और अधिक नाजुक पेस्ट्री बनाता है।

25 किग्रा/बैरल