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बेकरी, कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों के लिए फूड ग्रेड सिट्रेम E472C

बेकरी, कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों के लिए फूड ग्रेड सिट्रेम E472C

फूड ग्रेड Citrem E472C एक बहुक्रियाशील पायसीकारक है जिसे आज के खाद्य उद्योग की मांग की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मोनो - और डिग्लिसराइड्स (CAS 36291 - 32 - 4) के साइट्रिक एसिड एस्टर के रूप में भी जाना जाता है, यह घटक जटिल योगों को स्थिर करने, उत्पाद बनावट में सुधार करने और शेल्फ जीवन में गुणवत्ता बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी संतुलित हाइड्रोफिलिक-लिपोफिलिक प्रोफ़ाइल इसे -} पानी और पानी - में दोनों तेल - दोनों में काम करने की अनुमति देती है, जिससे यह विश्वसनीयता, दक्षता और स्वच्छ-लेबल संगतता की मांग करने वाले निर्माताओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

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उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

Citrem E472C को समान रूप से वसा को फैलाने, चरण पृथक्करण को कम करने और विभिन्न व्यंजनों में वातन को बढ़ाने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। प्रोटीन और स्टार्च पर इसकी कोमल कार्रवाई आटा, भराव और पेय पदार्थों में स्वाद या सुगंध के बिना संरचना को अनुकूलित करने में मदद करती है। गर्मी और यांत्रिक तनाव के लिए प्रतिरोधी, यहE472c पायसीकारकमिश्रण, बेकिंग, पाश्चराइजेशन और होमोजेनाइजेशन जैसी औद्योगिक प्रक्रियाओं में लगातार परिणाम प्रदान करता है। यह व्यापक रूप से मानक योगों के साथ -साथ संयंत्र - आधारित, कम - वसा, और गढ़वाले उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

उत्पाद पैरामीटर

सामान	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	सफेद पाउडर/आइवरी पाउडर	सफेद पाउडर
कुल साइट्रिक एसिड (%)	13-50	29.6
कुल वसा एसिड (%)	37-81	53.8
कुल ग्लिसरॉल (%)	8-33	21.2
नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%)	4.0 मैक्स	2.7
खरगोश की राख (%)	10.0 मैक्स	0.42
भारी धातु (पीबी) पीपीएम	2.0 मैक्स	0.12

उत्पाद की विशेषताएँ

खाद्य मैट्रिसेस की एक विस्तृत विविधता में स्थिर पायस का समर्थन करता है

माउथफिल में सुधार करता है, एक मलाईदार, चिकनी बनावट देता है

आटा एक्सटेंसिबिलिटी और प्रोसेसिंग टॉलरेंस को बढ़ाता है

भंडारण के दौरान तेल पृथक्करण और पानी की रिहाई को कम करता है

डेयरी, प्लांट - आधारित, और हाइब्रिड योगों के साथ संगत

लागत दक्षता और स्वच्छ लेबलिंग के लिए कम समावेश का स्तर

उत्पाद अनुप्रयोग

बेकरी

Citrem E472C ब्रेड, रोल, टुकड़े टुकड़े में पेस्ट्री और केक में आटा नेटवर्क को मजबूत करता है, एक समान किण्वन और ओवन वसंत को सक्षम करता है। यह एक समान संरचना बनाने में मदद करता है, भंडारण के दौरान कोमलता बनाए रखता है, और समग्र उत्पाद की मात्रा को बढ़ाता है।

Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

हलवाई की दुकान

चॉकलेट कोटिंग्स में, कारमेल, नूगट, और स्प्रेड,मोनो - और डिग्लिसराइड्स के साइट्रिक एसिड एस्टरचिकनी बनावट प्रदान करें, चीनी या वसा खिलने को रोकें, और फिलिंग को मल्टी - लेयर कन्फेक्शन में स्थिर रखें। वे उच्च - वसा प्रणालियों में वसा वितरण का भी समर्थन करते हैं, चमक और काटने में सुधार करते हैं।

पेय

E472C डेयरी - आधारित पेय, प्रोटीन शेक, कॉफी क्रीमर, और प्लांट - आधारित पेय जैसे ओट, सोया और बादाम दूध में तेल और स्वाद के फैलाव में सुधार करता है। यह अवसादन को रोकता है और पूरे उत्पाद के शेल्फ जीवन में समान मलाई सुनिश्चित करता है।

अन्य अनुप्रयोग

बेकरी, कन्फेक्शनरी, और पेय पदार्थों से परे, Citrem E472C (मोनो के साइट्रिक एसिड एस्टर - और डिग्लिसराइड्स, CAS 36291-32-4) में खाद्य उद्योग में उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है।

डेयरी और प्लांट में - आधारित डेयरी उत्पाद जैसे क्रीम चीज़, प्रोसेस्ड पनीर फैलता है, दही, और बादाम क्रीम, यह इमल्शन को स्थिर करता है और स्वच्छ - लेबल सूत्रों का समर्थन करते हुए मट्ठा पृथक्करण को रोकता है।

यह तेल -पानी के संतुलन को बढ़ाता है और सॉस, ड्रेसिंग, मेयोनेज़, और दिलकश स्प्रेड में चमक को बढ़ाता है, जबकि जमे हुए डेसर्ट में - में आइसक्रीम, जिलेटो, शर्बत, और शाकाहारी जमे हुए योगर्ट्स {{1} शामिल हैं, यह आइस क्रिस्टल फॉर्मेशन को सीमित करता है और एक चिकनी, माया से बढ़ावा देता है।

प्रोसेस्ड मीट, पोल्ट्री, और सीफूड आइटम जैसे सॉसेज, पेस्टेस, और सीफूड पेस्ट, ई 472 सी इमल्सीफायर वसा को समान रूप से फैलाने में मदद करते हैं, जिससे रस, स्लाइसबिलिटी और शेल्फ स्थिरता में सुधार होता है।

यह पोषण संबंधी पाउडर, शिशु सूत्रों और भोजन के प्रतिस्थापन में वसा, प्रोटीन और विटामिन के वितरण को भी सहायता करता है, जिससे घुलनशीलता और बनावट में सुधार होता है।

इसके अतिरिक्त, CITREM E472C, स्टोरेज या रिहेटिंग के दौरान चरण पृथक्करण को कम करते हुए, दिलकश तैयार भोजन, ग्रेवी और सूप में स्थिरता और थर्मल स्थिरता में सुधार करता है।