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भोजन के लिए ग्लाइसेरिल मोनोलिएट (जीएमओ) इमल्सीफायर

CHEMSINO ग्लाइसेरिल मोनोलिएट (GMO) एक खाद्य ग्रेड, गैर-आयनिक इमल्सीफायर है जिसे ग्लिसरॉल मोनोलिएट या मोनोओलिन के नाम से भी जाना जाता है। ग्लिसरॉल और ओलिक एसिड से प्राप्त, जीएमओ वसा के फैलाव और तेल और पानी के बीच परस्पर क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह खाद्य निर्माणों में बेहतर बनावट, स्थिरता और प्रसंस्करण स्थिरता का समर्थन कर सकता है। जीएमओ को बेकरी, केक, डेयरी, कन्फेक्शनरी और प्रभावी पायसीकरण की आवश्यकता वाले अन्य अनुप्रयोगों के लिए व्यापक रूप से माना जाता है।
ईईसी नं.: E471
कैस नं.: 31566-31-1
कोड:जीएमओ इमल्सीफायर

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

ग्लाइसेरिल मोनोलीएट (जीएमओ) एक ओलिक {0}एसिड {{1} आधारित मोनोग्लिसराइड है जो वसा {2} जल इंटरफेस पर काम करता है। इसके पायसीकारी गुण एक अधिक समान खाद्य प्रणाली बनाने में मदद कर सकते हैं और पूरे फॉर्मूलेशन में तेल और वसा के वितरण में सुधार कर सकते हैं। जीएमओ की विशेषताएं जीएमएस और डीएमजी से भिन्न होती हैं, इसलिए तीनों को हमेशा एक से {{6} एक आधार पर प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।केम्सिनो जीएमओइमल्सीफायर को उन खाद्य निर्माताओं और वितरकों के लिए विकसित किया गया है जो विश्वसनीय इमल्सीफायर प्रदर्शन, स्थिर गुणवत्ता और अनुप्रयोग लचीलेपन की तलाश में हैं। उत्पाद परीक्षण के लिए नमूने और तकनीकी विशिष्टताएँ प्रदान की जा सकती हैं।

जीएमओ इमल्सीफायर पैरामीटर

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	5.0 से कम या उसके बराबर	मिलीग्राम KOH/जी
साबुनीकरण मूल्य	152-162	मिलीग्राम KOH/जी
परख	99 से बड़ा या उसके बराबर	%
एचएलबी	3.5

ग्लाइसेरिल मोनोलिएट अनुप्रयोग

ग्लिसरील मोनोलिएट के लिए उपयुक्त हैब्रेड, केक, मफिन, पेस्ट्री, डेयरी खाद्य पदार्थ, कन्फेक्शनरी, और जमे हुए डेसर्ट. बेकरी उत्पादों में, जीएमओ वसा वितरण, बैटर या आटे की स्थिरता और टुकड़ों की बनावट को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। केक के लिए, यह बेहतर और अधिक समान संरचना में योगदान दे सकता है। डेयरी और कन्फेक्शनरी फॉर्मूलेशन में, जीएमओ इमल्शन स्थिरता और बनावट नियंत्रण का समर्थन कर सकता है। इसका प्रदर्शन संपूर्ण फॉर्मूलेशन पर निर्भर करता है, इसलिए उत्पाद परीक्षणों के माध्यम से खुराक और आवेदन की शर्तों को अनुकूलित किया जाना चाहिए।