सॉर्बिटन एस्टर के साथ स्थिर और मलाईदार इमल्शन बनाना CAS NO.1338-41-6

सोर्बिटन एस्टर सोर्बिटोल से प्राप्त होते हैं, जो एक प्राकृतिक चीनी अल्कोहल है। सॉर्बिटन एस्टर नॉनऑनिक सर्फेक्टेंट का एक परिवार है जो आमतौर पर खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है। सॉर्बिटन एस्टर में एक हाइड्रोफिलिक सिर और एक लिपोफिलिक पूंछ होती है, जो उन्हें एक इमल्शन में पानी और तेल दोनों चरणों के साथ बातचीत करने की अनुमति देती है। सॉर्बिटन एस्टर पानी और तेल चरणों के बीच एक स्थिर इंटरफ़ेस बना सकते हैं, जिससे बूंदों को एकजुट होने और अलग होने से रोका जा सकता है।

सॉर्बिटन एस्टर कई प्रकार के होते हैं, जैसे सॉर्बिटन मोनोलॉरेट (स्पैन 20), सॉर्बिटन मोनोपाल्मिटेट (स्पैन 40), सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (स्पैन 60), और सॉर्बिटन ट्रायोलेट (स्पैन 85)। प्रत्येक प्रकार के सॉर्बिटन एस्टर में एक अलग हाइड्रोफिलिक-लिपोफिलिक संतुलन (एचएलबी) मान होता है, जो इसके पायसीकारी गुणों को निर्धारित करता है। कम एचएलबी मूल्यों वाले सॉर्बिटन एस्टर अधिक लिपोफिलिक होते हैं और पानी में तेल इमल्शन बना सकते हैं, जबकि उच्च एचएलबी मूल्यों वाले सॉर्बिटन एस्टर अधिक हाइड्रोफिलिक होते हैं और पानी में तेल इमल्शन बना सकते हैं।

खाद्य उद्योग में, सॉर्बिटन एस्टर का व्यापक रूप से मार्जरीन, मेयोनेज़, आइसक्रीम और बेकरी उत्पादों जैसे विभिन्न उत्पादों में पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जाता है। सॉर्बिटन एस्टर स्थिर और मलाईदार इमल्शन बनाकर इन उत्पादों की बनावट, उपस्थिति और शेल्फ जीवन में सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सोर्बिटान मोनोस्टीयरेट (स्पैन 60) का उपयोग अक्सर आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने और उत्पाद की चिकनाई और मलाईदारता में सुधार करने के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटिक उद्योग में, सॉर्बिटन एस्टर का उपयोग आमतौर पर क्रीम, लोशन और अन्य व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। सॉर्बिटन एस्टर स्थिर और सजातीय इमल्शन बनाने में मदद कर सकते हैं जो एक सुखद बनावट और उपस्थिति प्रदान करते हैं। सॉर्बिटन मोनोस्टीयरेट (स्पैन 60) का उपयोग अक्सर चिकनी और मलाईदार बनावट बनाने के लिए त्वचा क्रीम और लोशन में किया जाता है।
 

200 किग्रा/आयरन ड्रम या 1000 किग्रा/आईबीसी ड्रम
20GP: 80 आयरन ड्रम (16mt) या 20 IBC ड्रम (20mt)