बेक्ड उत्पादों फफूंदी कर रहे हैं (लोगों और रसद डिजाइन के प्रवाह उचित है?)
May 11, 2020
4. उत्पादन क्षेत्र में उत्पादन से संबंधित केवल उपकरण, सुविधाएं और सामग्री भंडारण कक्ष स्थापित किए जाते हैं।
(1) कंप्रेसर, स्टील सिलेंडर, वैक्यूम पंप, धूल हटाने के उपकरण, dehumidification उपकरण, निकास प्रशंसकों और संकुचित गैस के लिए अन्य सार्वजनिक सहायक सुविधाओं की व्यवस्था सामान्य उत्पादन क्षेत्र में की जानी चाहिए जब तक प्रक्रिया आवश्यकताओं की अनुमति ।
(2) उत्पादन क्षेत्र में पर्दे, एमओपी और आउटसोर्सिंग सामग्री जैसी सुंदरियों को स्टोर नहीं किया जा सकता है । कुछ भी है कि उत्पादन के साथ कुछ भी नहीं है कार्यशाला के लिए स्पष्ट है, विशेष रूप से भीतरी डिब्बे ।
(3) खाद्य पदार्थों के बीच एलर्जी के क्रॉस-संदूषण को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए, एक ही क्षेत्र में एक साथ विभिन्न एलर्जी खाद्य पदार्थों का उत्पादन और संसाधित नहीं किया जा सकता है।
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5 बहुमंजिला फैक्ट्रियों में सामग्री पहुंचाने के लिए लिफ्ट को अलग करना बेहतर है।
(1) क्योंकि लिफ्ट और लहरावे प्रदूषण का एक बड़ा स्रोत हैं, और लिफ्ट और लहरावे में हवा को शुद्ध करना मुश्किल है ।
(2) यदि प्रक्रिया प्रवाह की विशेष आवश्यकताओं या पौधे की संरचना की सीमा के कारण, प्रक्रिया उपकरण को तीन आयामी रूप से व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है, और सामग्री को लिफ्ट द्वारा ऊपर से नीचे या नीचे से ऊपर तक स्वच्छ कमरे में ले जाया जाना चाहिए, तो लिफ्ट और स्वच्छ स्वच्छ क्षेत्र के बीच एक जगह होनी चाहिए। उत्पादन क्षेत्र में वायु स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए एयरलॉक या डिजाइन अन्य उपाय।
वास्तविक उत्पादन में, लोगों और रसद डिजाइन के प्रवाह में बकाया समस्याएं क्या हैं?
1. वास्तव में, यह एक मार्ग है कि केवल लोगों को छोड़ने के बिना माल परिवहन डिजाइन करने के लिए मुश्किल है ।
घरेलू खाद्य कंपनियों के वर्तमान स्तर से देखते हुए, उत्पादन के लिए पूरी तरह से संलग्न, पूरी तरह से मशीनीकृत, और पूरी तरह से पाइपलाइन परिवहन के स्तर तक पहुंचना असंभव है, और सामग्री के परिवहन को मानव हैंडलिंग के स्तर से अलग नहीं किया जा सकता है । कच्चे और सहायक सामग्री, अर्ध-तैयार उत्पादों और आंतरिक पैकेजिंग सामग्रियों की एक बड़ी मात्रा का परिवहन और वितरण मैन्युअल रूप से किया जाता है, यानी, लोग सामग्री को दूर ले जाते हैं।
2. प्रत्येक कार्यशाला के लिए अपना समर्पित चैनल होना आवश्यक नहीं है
आम तौर पर, उत्पादन क्षेत्रों में गोदामों के संदर्भ में, तापमान, आर्द्रता और हवा में धूल को भी प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जाना चाहिए। बाहरी दुनिया के लिए जितने अधिक दरवाजे खुलते हैं, बाहरी वातावरण द्वारा प्रदूषित होने और कीड़ों और छोटे जानवरों द्वारा प्रवेश करने की संभावना उतनी ही अधिक होती है। आम तौर पर, उत्पादन क्षेत्र में दवाओं या आंतरिक पैकेजिंग सामग्री पैक कर रहे हैं और स्पष्ट संकेत है। सामान्य परिस्थितियों में लोगों और वस्तुओं के बीच प्रदूषण नहीं होगा, इसलिए अपने समर्पित चैनल स्थापित करने की जरूरत नहीं है।
3. लोगों और रसद का प्रवाह दो चैनलों की स्थापना हार्डवेयर तक ही सीमित नहीं है, क्रॉस से बचने के लिए प्रजनन प्रक्रिया प्रवाह का वास्तविक अर्थ है।
"लोगों के प्रवाह और रसद के जुदाई" और "लोगों के प्रवाह और रसद पार के परिहार" औपचारिक रूप से कोई चौराहों के साथ दो स्वतंत्र चैनलों की स्थापना नहीं है, लेकिन प्रक्रिया लेआउट डिजाइन में इसी उपायों की आवश्यकता के लिए सामग्री और बाहरी पर्यावरण सामग्री और सामग्री के बीच संदूषण पार लोगों से बचने के लिए । बयान के लिए के रूप में है कि "लोगों और सामग्री के प्रवाह को पार नहीं किया जा सकता है" केवल "लोगों और सामग्री के प्रवाह को पार दूषित नहीं किया जा सकता है" की गलतफहमी के रूप में माना जा सकता है ।