माल्टिटोल कैस नं। 585-88-6
माल्टिटोल एक रंगहीन पारदर्शी क्रिस्टल है, जो पानी में आसानी से घुलनशील है, लेकिन मेथनॉल और इथेनॉल में शायद ही घुलनशील है। यह एक नए प्रकार का स्वीटनर है और चीनी के स्वाद वाले खाद्य प्रसंस्करण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
CAS संख्या। 585-88-6
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उत्पाद का परिचय
माल्टिटोल
माल्टिटोल, जिसे हाइड्रोजनीकृत माल्टोस के रूप में भी जाना जाता है, का रासायनिक नाम 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol है। यह एक α-1,4-बॉन्ड के माध्यम से एक सोर्बिटोल से जुड़े ग्लूकोज के 1 अणु से बना होता है जो डिसैकराइड से बना होता है। आणविक सूत्र C12H24O11 है और सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 344.31 है। माल्टिटोल एक रंगहीन पारदर्शी क्रिस्टल है, जो पानी में आसानी से घुलनशील है, लेकिन मेथनॉल और इथेनॉल में शायद ही घुलनशील है।
माल्टिटोल माल्टोस के हाइड्रोजनीकरण से प्राप्त होता है। यह कम कैलोरी वाले मिठास में इस्तेमाल होने वाली एक पुरानी चीनी शराब है। दो उत्पाद हैं: एक रंगहीन क्रिस्टलीय उत्पाद है; दूसरा उच्च मिठास और कैलोरी के साथ एक रंगहीन चिपचिपा तरल है कम, अच्छी सुरक्षा, पर्याप्त कच्चा माल, सरल निर्माण प्रक्रिया, अद्वितीय गुण जो अन्य मिठास में नहीं होते हैं, माल्टिटोल का उपयोग मौखिक तैयारी, कैंडी, आदि में किया जाता है।
माल्टिटोल एक नए प्रकार का स्वीटनर है, जिसका व्यापक रूप से चीनी के स्वाद वाले खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। अतीत में, लोगों द्वारा उपभोग की जाने वाली मिठास मूल रूप से उच्च-कैलोरी, उच्च-मीठी शर्करा थी, जो आसानी से मधुमेह, मोटापा, धमनीकाठिन्य और हृदय की विफलता जैसी बीमारियों का कारण बनती थी। माल्टिटोल में उच्च मिठास, कम कैलोरी, अच्छी सुरक्षा, पर्याप्त कच्चा माल, सरल निर्माण प्रक्रिया और अद्वितीय गुण होते हैं जो अन्य मिठास में नहीं होते हैं।
तकनीकी सूचकांक:
वस्तुओं | विनिर्देश |
दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
गंध | बिना गंध |
परख, शुष्क आधार पर (w/%) | ≥99.0 |
जल सामग्री (डब्ल्यू/%) | ≤0.3 |
शर्करा को कम करना (ग्लूकोज के रूप में) (w/%) | ≤0.1 |
प्रज्वलन पर अवशेष (w/%) | ≤0.1 |
विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन (डिग्री) | +105.5~+108.5 |
लेड (मिलीग्राम/किग्रा) | ≤0.5 |
निकल (मिलीग्राम/किग्रा) | ≤1 |
हरताल | ≤1 |
सल्फेट (मिलीग्राम/किग्रा) | ≤100 |
क्लोराइड (मिलीग्राम/किग्रा) | ≤50 |
पीबी (मिलीग्राम/किलोग्राम) के रूप में भारी धातु | ≤5 |
चालकता (μѕ·cm־¹) | ≤20 |
गलनांक (डिग्री सेल्सियस) | 148.0-151.0 |
अनुप्रयोग:
1. खाद्य उद्योग
(1) लो-कैलोरी फंक्शनल स्वीटनर
(२) वसा के विकल्प के रूप में प्रयुक्त
(३) इसका उपयोग उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों जैसे आइसक्रीम, बटर पेस्ट्री, टॉफी आदि के लिए एक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। यह शरीर में वसा के संचय को रोक सकता है और मोटापे को रोक सकता है।
(४) इसका उपयोग बच्चों और बुजुर्गों के लिए च्यूइंग गम, कैंडी, केक, पेय और भोजन आदि को संसाधित करने के लिए किया जाता है, जो मानव शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है, और दंत क्षय और सीने में छिद्र को रोक सकता है।
(५) इसका उपयोग संरक्षित फलों, जेली, अचार आदि को संसाधित करने के लिए किया जाता है, जो फलों और सब्जियों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं।
(६) शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए ब्रेड और पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है।
2. रासायनिक उद्योग
सिंथेटिक रेजिन, सर्फेक्टेंट, संपर्क एजेंट, आदि का उत्पादन करने के लिए सिंथेटिक रसायन विज्ञान के लिए कच्चे माल के रूप में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. फार्मास्युटिकल उद्योग
इसे विशेष रूप से मधुमेह, यकृत रोग, हृदय रोग, धमनीकाठिन्य, उच्च रक्तचाप, मोटापा और ऑस्टियोपोरोसिस के रोगियों के लिए औषधीय पेय और अन्य उत्पादों में बनाया जा सकता है।
4. प्रसाधन सामग्री
चूंकि माल्टिटोल में अच्छी हाइग्रोस्कोपिसिटी और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं, इसलिए इसे सौंदर्य प्रसाधनों के एक निश्चित घटक और नमी नियामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पैकिंग [जीजी] amp; शेल्फ जीवन:
नामित, साफ किया हुआ 25 किलो शुद्ध kfaft बैग प्रत्येक
एक वर्ष कमरे के तापमान में संग्रहित।
भंडारण [जीजी] amp; परिवहन:
धूप, बारिश से बचें। ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर अखंड पैकेजिंग में स्टोर करें।
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