आइसक्रीम और कन्फेक्शनरी के लिए फूड ग्रेड पेक्टिन पाउडर

 

This pectin variant is optimized for use in ice cream and confectionery applications, where it supports smooth texture, structural stability, and extended shelf life. In frozen products, it controls water mobility, reducing ice crystal formation. In confectionery, it enables precise gelling behavior, allowing for the creation of soft or firm textures based on formulation जरूरत है . इसकी घुलनशीलता और सुसंगत प्रदर्शन इसे औद्योगिक उत्पादन के लिए आदर्श बनाते हैं .

 

 

सामान	विनिर्देश
	मानक (खाद्य ग्रेड)	मानक (फ़ीड ग्रेड)
उपस्थिति	सफेद पाउडर	सफेद पाउडर
परख	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
सूखने पर नुकसान	4% से कम या बराबर	9.5% से कम या बराबर
अम्लता और क्षारीयता	0.1% से कम या बराबर	0.1% से कम या बराबर
पीएच (10% समाधान)	7.0-9.0	7.0-9.0
पानी में अघुलनशील	0.15% से कम या बराबर	0.15% से कम या बराबर
भारी धातु (पीबी के रूप में)	10 पीपीएम से कम या बराबर	10 पीपीएम से कम या बराबर
आर्सेनिक (के रूप में)	3 पीपीएम से कम या बराबर	4 पीपीएम से कम या बराबर
नेतृत्व करना	2 पीपीएम से कम या बराबर	2 पीपीएम से कम या बराबर
बुध	1 पीपीएम से कम या बराबर	1 पीपीएम से कम या बराबर
लोहा	5 पीपीएम से कम या बराबर	5 पीपीएम से कम या बराबर
फ़्लूराइड	3 पीपीएम से कम या बराबर	3 पीपीएम से कम या बराबर
मैगनीशियम	0.4% से कम या बराबर	0.4% से कम या बराबर

 

 

संयंत्र-आधारित और शाकाहारी/शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त

जमे हुए प्रणालियों में क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित करता है

चीनी-आधारित उत्पादों में लगातार जैल बनाता है

उच्च घुलनशीलता और प्रक्रिया स्थिरता

स्वच्छ लेबल योगों का समर्थन करता है

उच्च-एसिड और उच्च-चीनी प्रणालियों के साथ संगत

 

 

आइसक्रीम और कन्फेक्शनरी में आवेदन

 

आइसक्रीम उत्पादन में, फूड-ग्रेड पेक्टिन मलाई को बढ़ाने, पिघल प्रतिरोध में सुधार करने और भंडारण और परिवहन के दौरान उत्पाद की स्थिरता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है . डेसर्ट, शर्बत, और शाकाहारी आइस क्रीम .

 

कन्फेक्शनरी सेक्टर में, पेक्टिन का उपयोग व्यापक रूप से पशु-व्युत्पन्न जिलेटिन . के उपयोग के बिना विश्वसनीय, लोचदार जैल बनाने की क्षमता के लिए किया जाता है। चॉकलेट में, और पारदर्शी जेली कोटिंग्स इसकी स्पष्टता और थर्मल स्थिरता के कारण .

 

 

अन्य अनुप्रयोग

 

1. डेयरी विकल्प
पेक्टिन का उपयोग आमतौर पर पौधे-आधारित डेयरी उत्पादों जैसे कि बादाम दूध दही, ओट मिल्क ड्रिंक, और सोया-आधारित डेसर्ट . में किया जाता है, यह पौधे के कणों के निलंबन को स्थिर करने में मदद करता है, विस्कोसिटी में सुधार करता है, और चरण पृथक्करण को रोकता है, जबकि एक मलाईदार, चिकनी बनावट भी देता है कि मिमिक पारंपरिक दैरी {{3} {3} मिमिक्स पारंपरिक दैरी {{3} {3} मिमिक

2. बेकरी फिलिंग और टॉपिंग
पके हुए सामानों में, पेक्टिन फल-आधारित भराव, जाम, और ग्लेज़ . में एक मोटा और स्थिर करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है।

3. पेय सिस्टम
पेक्टिन का उपयोग अम्लीय पेय पदार्थों में किया जाता है जैसे कि फलों का रस, रस पेय, और फाइबर-समृद्ध कार्यात्मक पेय . यह लुगदी और अघुलनशील अवयवों को निलंबित करने में मदद करता है, एक चिकनी माउथफिल प्रदान करता है, और कम-पीएच सिस्टम में स्पष्टता में सुधार करता है .

4. फार्मास्यूटिकल्स और न्यूट्रास्यूटिकल्स
पेक्टिन सिरप, आहार फाइबर सप्लीमेंट्स में एक गेलिंग, बाइंडिंग और निलंबित एजेंट के रूप में कार्य करता है, और लोज़ेंग्स . इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति और पाचन स्वास्थ्य लाभ इसे फाइबर-समृद्ध योगों के लिए उपयुक्त बनाती है, जबकि सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना जैल बनाने की क्षमता।

 

 

हमारा सामान्य पैकेज पाउडर के साथ 25 किग्रा/बैग/कार्टन/ड्रम है, और 200kg/ड्रम या 1000 किग्रा/IBC ड्रम तरल . हमारे ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार विशेष पैकेज के साथ .}} विशेष पैकेज है।

 

 

1. कोशेर/ हलाल/ iso9001/ iso22000/ rspo प्रमाणित

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