उत्पादों

उच्च गुणवत्ता वाले एसिटिलेटेड मोनो - और डाइग्लिसराइड्स आपूर्तिकर्ता|केम्सिनो

उच्च गुणवत्ता वाले एसिटिलेटेड मोनो - और डाइग्लिसराइड्स आपूर्तिकर्ता|केम्सिनो

एसिटिलेटेड मोनो - और डाइग्लिसराइड्स (एसीईटीईएम, ई472ए) बहुमुखी खाद्य ग्रेड इमल्सीफायर हैं जिनका व्यापक रूप से बेकरी, डेयरी, कन्फेक्शनरी और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों में बनावट, स्थिरता और स्थिरता में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है। केम्सिनो, एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता और निर्माता के रूप में, लगातार प्रदर्शन के साथ उच्च शुद्धता वाला एसीईटीईएम प्रदान करता है, जो औद्योगिक और बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन के लिए उपयुक्त है।

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

ACETEM E472a खाद्य वसा के मोनो और डाइग्लिसराइड्स का रासायनिक रूप से संशोधित मिश्रण है, जिसे पायसीकारी गुणों को बढ़ाने के लिए एसिटिक एसिड से उपचारित किया जाता है। यह पानी में {{4}तेल में और तेल में -पानी में इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है, जो उत्कृष्ट वसा फैलाव, चिकनी बनावट और उत्पाद स्थिरता प्रदान करता है।

इसके प्रयोग से स्वाद, सुगंध या उपस्थिति में बदलाव किए बिना मलाईदारपन, नमी बनाए रखने और शेल्फ जीवन में सुधार होता है। ACETEM को ठोस और तरल दोनों खाद्य प्रणालियों में इसकी बहुक्रियाशीलता के लिए व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है, जो इसे आधुनिक भोजन निर्माण के लिए एक आवश्यक घटक बनाती है।

उत्पाद पैरामीटर

एसिटिलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीईटीईएम 50)

सामान	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	पेस्ट या ठोस रूप	पेस्ट या ठोस रूप
अम्ल मान(mgKOH/g)	6.0 अधिकतम	5
साबुनीकरण मान(mgKOH/g)	260-300	293.5
मुफ़्त ग्लिसरॉल(%)	7.0 अधिकतम	0.9
आयोडीन मान(gI/100g)	2.0 अधिकतम	0.1
रीचर्ट-Meissl मान	75-200	98.4
सीसा (पीबी)(मिलीग्राम/किग्रा)	2.0 अधिकतम	<2.0

एसिटिलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीईटीईएम 90)

सामान	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	हल्का पीला पेस्ट	हल्का पीला पेस्ट
अम्ल मान(mgKOH/g)	6.0 अधिकतम	0.6
साबुनीकरण मान(mgKOH/g)	350-400	397.5
मुफ़्त ग्लिसरॉल(%)	7.0 अधिकतम	0.9
आयोडीन मान(gI/100g)	4.0 अधिकतम	0.5
रीचर्ट-Meissl मान	75-200	150
सीसा (पीबी)(मिलीग्राम/किग्रा)	2.0 अधिकतम	<2

उत्पाद की विशेषताएँ

उत्कृष्ट इमल्सीफाइंग, स्थिरीकरण और टेक्सचराइजिंग प्रदर्शन

उत्पाद की मलाईदारता, चिकनाई और स्थिरता में सुधार करता है

चरण पृथक्करण को रोकता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है

तटस्थ स्वाद और गंधहीन, स्वाद के प्रति संवेदनशील संवेदनशील अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त

ताप-स्थिर और अन्य इमल्सीफायरों, एंजाइमों और स्टेबलाइजर्स के साथ संगत

उच्च घुलनशीलता और खाद्य मैट्रिक्स में शामिल करना आसान

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (E472a, ACETEM) का अनुपालन करता है

उत्पाद अनुप्रयोग

1. बेकरी उत्पाद

ब्रेड, केक, पेस्ट्री और लेमिनेटेड आटे में, ACETEM आटे की स्थिरता, टुकड़ों की कोमलता और मात्रा को बढ़ाता है। यह मिश्रण सहनशीलता में सुधार करता है, बासी होने से बचाता है और पके हुए माल में ताजगी बढ़ाता है।

2. डेयरी उत्पाद

दही, आइसक्रीम, क्रीम और स्वाद वाले दूध में उपयोग किया जाने वाला ACETEM एक समान वसा वितरण, मलाईदारपन और चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है। यह जमे हुए डेसर्ट में बर्फ के क्रिस्टल के गठन को कम करता है और डेयरी पेय पदार्थों में इमल्शन को स्थिर करता है।

3. कन्फेक्शनरी और चॉकलेट

चॉकलेट, स्प्रेड और कैंडी फिलिंग में, ACETEM वसा के क्रिस्टलीकरण, माउथफिल और चिकनी बनावट में सुधार करता है, वसा को अलग होने से रोकता है और लगातार उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

4. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और स्नैक्स

ACETEM सॉस, ड्रेसिंग, मार्जरीन और स्नैक कोटिंग्स को स्थिर करता है, बनावट को बढ़ाता है, तेल को अलग होने से रोकता है, और प्रसारशीलता और संवेदी अनुभव में सुधार करता है।

5. कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और पोषण संबंधी उत्पाद

इसका उपयोग स्वच्छ लेबल अपील को बनाए रखते हुए बनावट, पायसीकरण और स्थिरता को बढ़ाने के लिए पोषण संबंधी बार, फोर्टिफाइड पेय और पौधे आधारित विकल्पों में किया जाता है।

6. अन्य अनुप्रयोग

पारंपरिक खाद्य उपयोगों से परे, ACETEM E472a को गैर-{1}}खाद्य उद्योगों में लागू किया जा सकता है जहां पायसीकरण और स्थिरता की आवश्यकता होती है। मांस उत्पादों, बेकरी क्रीम, और खाने के लिए तैयार{{3}के लिए{4}भोजन के अलावा,इसका उपयोग इसमें भी किया जाता है:

सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल:चिकनी बनावट और लगातार प्रदर्शन के लिए लोशन, क्रीम और स्प्रेड को स्थिर करता है।

फार्मास्यूटिकल्स:सस्पेंशन, मलहम और नरम जेल फॉर्मूलेशन में एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है।

औद्योगिक अनुप्रयोग:इमल्शन आधारित कोटिंग्स, स्नेहक और विशेष रासायनिक मिश्रण तैयार करने में मदद करता है।

ये अनुप्रयोग ACETEM के पायसीकरण, स्थिरीकरण और बनावट में सुधार करने वाले गुणों का लाभ उठाते हैं, जिससे यह खाद्य उत्पादन से परे कई उद्योगों में एक बहुमुखी घटक बन जाता है।