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डेयरी उत्पादों के लिए फूड इमल्सीफायर ACETEM E472a

एसीईटीईएम (ई472ए), या एसिटिलेटेड मोनो- और डाइग्लिसराइड्स, एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य ग्रेड इमल्सीफायर है जिसे डेयरी उत्पादों में बनावट, स्थिरता और माउथफिल में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। केम्सिनो द्वारा निर्मित, यह उच्च शुद्धता वाला इमल्सीफायर एक समान वसा फैलाव, बढ़ी हुई मलाईदारता और लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करता है, जो इसे आधुनिक डेयरी फॉर्मूलेशन के लिए आदर्श बनाता है।

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

ACETEM E472a एक एसिटिलेटेड इमल्सीफायर है जो खाद्य वसा के मोनो और डाइग्लिसराइड्स से प्राप्त होता है, जिसे खाद्य उत्पादों की स्थिरता और बनावट में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह दो रूपों में उपलब्ध है: ACETEM 50 (पेस्ट) और ACETEM 90 (पेस्ट या तरल), जो विभिन्न विनिर्माण प्रक्रियाओं और फॉर्मूलेशन के लिए लचीलापन प्रदान करता है।

यह इमल्सीफायर प्रभावी ढंग से पानी को {{0}में{1}तेल को और तेल को {{2}में {{3}जल प्रणालियों में स्थिर करता है, समान वसा वितरण को बढ़ावा देता है, पृथक्करण को रोकता है, और डेयरी उत्पादों में मलाई को बढ़ाता है। ACETEM E472a विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए आदर्श है, जिसमें स्वाद या सुगंध में बदलाव किए बिना दही, आइसक्रीम, सुगंधित दूध, क्रीम आधारित पेय पदार्थ और अन्य इमल्सीफाइड डेयरी डेसर्ट शामिल हैं।

उत्पाद पैरामीटर

एसिटिलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीईटीईएम 50)

सामान	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	पेस्ट या ठोस रूप	पेस्ट या ठोस रूप
अम्ल मान(mgKOH/g)	6.0 अधिकतम	5
साबुनीकरण मान(mgKOH/g)	260-300	293.5
मुफ़्त ग्लिसरॉल(%)	7.0 अधिकतम	0.9
आयोडीन मान(gI/100g)	2.0 अधिकतम	0.1
रीचर्ट-Meissl मान	75-200	98.4
सीसा (पीबी)(मिलीग्राम/किग्रा)	2.0 अधिकतम	<2.0

एसिटिलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीईटीईएम 90)

सामान	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	हल्का पीला पेस्ट	हल्का पीला पेस्ट
अम्ल मान(mgKOH/g)	6.0 अधिकतम	0.6
साबुनीकरण मान(mgKOH/g)	350-400	397.5
मुफ़्त ग्लिसरॉल(%)	7.0 अधिकतम	0.9
आयोडीन मान(gI/100g)	4.0 अधिकतम	0.5
रीचर्ट-Meissl मान	75-200	150
सीसा (पीबी)(मिलीग्राम/किग्रा)	2.0 अधिकतम	<2

उत्पाद की विशेषताएँ

उत्कृष्ट पायसीकारी और स्थिरीकरण प्रदर्शन

डेयरी उत्पादों में मलाईदारपन, चिकनाई और बनावट को बढ़ाता है

चरण पृथक्करण को रोककर शेल्फ जीवन और स्थिरता में सुधार करता है

तटस्थ स्वाद और गंधहीन, उत्पाद का स्वाद बनाए रखता है

उच्च घुलनशीलता और फॉर्मूलेशन में शामिल करना आसान

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य ग्रेड मानकों (E472a, ACETEM) का अनुपालन करता है

उत्पाद अनुप्रयोग

ACETEM E472a इसमें विशेष रूप से प्रभावी है:

दूध और क्रीम पेय पदार्थ:समान वसा वितरण सुनिश्चित करता है और क्रीम बनने से रोकता है।

दही और किण्वित उत्पाद:हिलाए गए या जमे हुए दही की बनावट, माउथफिल और स्थिरता में सुधार करता है।

आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट:चिकनाई बढ़ाता है, बर्फ के क्रिस्टल का निर्माण कम करता है, और व्हिपिंग और ओवररन में सुधार करता है।

स्वादयुक्त डेयरी पेय:इमल्शन को स्थिर करता है, शेल्फ जीवन के दौरान लगातार स्वाद और बनावट सुनिश्चित करता है।

Yogurt Ice cream Frozen Desserts

ACETEM E472a का उपयोग करके, डेयरी उत्पादक स्वाद या दृश्य अपील से समझौता किए बिना बेहतर बनावट, लंबे समय तक ताजगी और बेहतर उत्पाद स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।