कैल्शियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट (सीएसएल) आपूर्तिकर्ता और निर्माता

 

केम्सिनो का कैल्शियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट उत्कृष्ट फैलाव के साथ एक सफेद पाउडर के रूप में दिखाई देता है। यह एक इमल्सीफायर और आटा मजबूत करने वाले दोनों के रूप में कार्य करता है, बेकरी अनुप्रयोगों में गैस प्रतिधारण, बनावट और मात्रा में सुधार करता है।

 

लैक्टिक एसिड, स्टीयरिक एसिड और कैल्शियम लवण से निर्मित, CSL E482 वैश्विक खाद्य अधिकारियों द्वारा अनुमोदित एक सुरक्षित और प्रभावी घटक है। यह उत्कृष्ट पायसीकारी, स्थिरीकरण और कंडीशनिंग प्रभाव प्रदान करता है, जो इसे आधुनिक खाद्य निर्माण में अपरिहार्य बनाता है।

 

बुनियादी इमल्सीफायर के विपरीत, सीएसएल ई482 न केवल तैयार उत्पादों की उपस्थिति को बढ़ाता है बल्कि कोमलता और नमी बनाए रखकर उनकी शेल्फ लाइफ को भी बढ़ाता है। इसकी बहुक्रियाशील प्रकृति इसे डेयरी, कन्फेक्शनरी, नूडल्स और पेय पदार्थों जैसी खाद्य प्रणालियों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए भी उपयुक्त बनाती है।

 

 

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	50-130	मिलीग्राम KOH/जी
एस्टर मूल्य	125-190	मिलीग्राम KOH/जी
कुल लैक्टिक एसिड	15-40	%
कैल्शियम सामग्री%	1.0-5.2	%

 

 

भारी धातु विशिष्टताएँ
Pb के रूप में भारी धातु	2अधिकतम	पीपीएम

 

 

 आटे की ताकत और गैस प्रतिधारण को बढ़ाता है

 पके हुए माल में टुकड़ों की कोमलता और बनावट में सुधार करता है

 बेहतर इमल्सीफाइंग और स्थिरीकरण प्रदर्शन

 एक समान वसा फैलाव और बेहतर उत्पाद स्थिरता प्रदान करता है

 ताजगी और भंडारण स्थिरता बढ़ाता है

 अन्य इमल्सीफायरों और एंजाइमों के साथ उत्कृष्ट अनुकूलता

 थोक और अनुकूलित पैकेजिंग विकल्पों में उपलब्ध है

 

 

1. बेकरी उद्योग

 

सीएसएल इमल्सीफायर का उपयोग बड़े पैमाने पर ब्रेड, केक और पेस्ट्री में किया जाता है, जहां यह मिश्रण और किण्वन के दौरान आटे की ताकत और सहनशीलता में सुधार करता है। यह उच्च गुणवत्ता वाले बेक्ड उत्पादों के लिए आवश्यक नरम टुकड़े, बढ़ी हुई रोटी की मात्रा और लंबी शेल्फ स्थिरता {{1} गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद करता है।

 

2. डेयरी प्रसंस्करण

 

व्हीप्ड क्रीम, पनीर और डेयरी पेय पदार्थों में, कैल्शियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट इमल्शन स्थिरता में सुधार करता है और चिकनाई बढ़ाता है। यह चरण पृथक्करण को रोकता है और उपभोक्ताओं द्वारा वांछित मलाईदार माउथफिल में योगदान देता है।

 

3. कन्फेक्शनरी और स्नैक्स

 

सीएसएल ई482 वसा वितरण का भी समर्थन करता है और चॉकलेट, टॉफी और लेपित उत्पादों की संरचना में सुधार करता है, जिससे भंडारण और परिवहन के दौरान चमकदार फिनिश और सुसंगत बनावट सुनिश्चित होती है।

 

4. तत्काल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

 

इंस्टेंट नूडल्स, सॉस, डेसर्ट और जमे हुए भोजन के लिए, कैल्शियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट उत्पाद की एकरूपता को बढ़ाता है, तेल को अलग होने से रोकता है, और सामग्री के सुचारू मिश्रण को सुनिश्चित करता है, जिससे प्रक्रिया दक्षता और उपभोक्ता संतुष्टि दोनों में सुधार होता है।

 

        

 

 

25 किलोग्राम/बैग

 

 

 कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOप्रमाणित

 कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर

 अनुकूलित उत्पाद

 मिश्रित शिपमेंट

 

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