ब्रेड इमल्सीफायर एसिटिलेटेड मोनोग्लिसराइड्स E472A

E472A इमल्सीफायर (एसिटिलेटेड मोनो- और डिग्लिसराइड्स) एक बहुक्रियाशील खाद्य योज्य है जो पायस स्थिरता में सुधार करता है, उत्पाद बनावट को बढ़ाता है, और शेल्फ जीवन का विस्तार करता है। यह व्यापक रूप से बेकरी अनुप्रयोगों में आटा कोमलता, वातन और लोच को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे ब्रेड और केक में बेहतर मात्रा और संरचना होती है। एसीटेम पाउडर डेयरी और मार्जरीन उत्पादों में पायस को स्थिर करने में भी मदद करता है, जिससे चिकनी स्थिरता सुनिश्चित होती है और घटक पृथक्करण को रोका जाता है।

बेकरी उत्पादों में, E472A आटा लोच को बढ़ाता है, मात्रा बढ़ाता है, और एक नरम crumb बनावट प्रदान करता है। डेयरी और मार्जरीन अनुप्रयोगों में, यह पायस को स्थिर करता है और वसा पृथक्करण को रोकता है, एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता सुनिश्चित करता है। गर्मी-स्थिर, गैर-विषैले और अत्यधिक प्रभावी, यह पायसीकारी खाद्य योगों के अनुकूलन के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।

केमसिनो में, हम उच्च गुणवत्ता वाले, खाद्य-ग्रेड E472A इमल्सीफायर प्रदान करते हैं, और सख्त उद्योग मानकों को पूरा करते हैं। हमारा इमल्सीफायर लचीले ऑर्डर मात्रा और फास्ट शिपिंग के साथ बल्क आपूर्ति में उपलब्ध है। एक विश्वसनीय इमल्सीफायर आपूर्तिकर्ता के लिए खोज रहे हैं? एक मुफ्त नमूने का अनुरोध करने और सबसे अच्छा मूल्य निर्धारण प्राप्त करने के लिए आज हमसे संपर्क करें!

एसिटाइलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीटेम 50)

एसिटिलेटेड मोनोडिग्लिसराइड्स (एसीटेम 90)

1। नरम ब्रेड(व्हाइट ब्रेड, सैंडविच ब्रेड, ब्रोच)

आटा लोच और गैस प्रतिधारण में सुधार करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम, शराबी बनावट होती है।

स्टेलिंग और नमी के नुकसान को कम करके शेल्फ जीवन का विस्तार करता है।

2। साबुत अनाज और उच्च फाइबर ब्रेड(पूरे गेहूं की रोटी, मल्टीग्रेन ब्रेड)

ग्लूटेन संरचना को मजबूत करता है, फाइबर-समृद्ध योगों में बेहतर वृद्धि और कोमलता सुनिश्चित करता है।

सूखापन को रोकने और बनावट में सुधार करने के लिए पानी के अवशोषण को बढ़ाता है।

3। कारीगर और देहाती ब्रेड(बैगुएट्स, खट्टा, सियाबट्टा)

आटा की विस्तार और वातन में सुधार करता है, जिससे एक खुली टुकड़ा संरचना होती है।

नम, निविदा इंटीरियर को बनाए रखते हुए क्रस्ट कुरकुरापन को बढ़ाता है।

4। समृद्ध और विशेष ब्रेड(दूध की रोटी, मक्खन रोल, मीठी ब्रेड)

एक निविदा, समृद्ध माउथफिल के लिए वसा और नमी वितरण को स्थिर करता है।

एक समान बनावट सुनिश्चित करते हुए घटक पृथक्करण को रोकता है।

पाउडर के साथ 25 किग्रा/बैग, और तरल के साथ 200 किग्रा/ड्रम