उत्पादों

ब्रेड इम्प्रूवर फ़ूड ग्रेड ट्वीन 60 बिक्री के लिए

ब्रेड इम्प्रूवर फ़ूड ग्रेड ट्वीन 60 बिक्री के लिए

फ़ूड ग्रेड ट्वीन 60, जिसे पॉलीसॉर्बेट 60 (ई435) के नाम से भी जाना जाता है, एक गैर आयनिक इमल्सीफायर है जिसका व्यापक रूप से वाणिज्यिक और औद्योगिक बेकिंग के लिए ब्रेड इम्प्रूवर फॉर्मूलेशन में उपयोग किया जाता है। यह आटे की स्थिरता, टुकड़ों की कोमलता और नमी बनाए रखने में सुधार करने में मदद करता है, जिससे यह खमीरयुक्त बेकरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त हो जाता है।

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

ट्वीन 60 सोर्बिटोल और स्टीयरिक एसिड से निर्मित होता है और आटा आधारित प्रणालियों में उत्कृष्ट पायसीकारी और स्थिरीकरण प्रदर्शन प्रदान करता है। के तौर परब्रेड इम्प्रूवर इमल्सीफायर, यह मिश्रण और बेकिंग के दौरान स्टार्च, ग्लूटेन प्रोटीन और वसा के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिससे आटे की संरचना और अंतिम ब्रेड की गुणवत्ता को अनुकूलित करने में मदद मिलती है।

खाद्य ग्रेड पॉलीसोर्बेट 60 आटा प्रणालियों में आसानी से फैल जाता है और बेकिंग तापमान के तहत स्थिर रहता है। संतुलित और प्रभावी ब्रेड इम्प्रूवर समाधान बनाने के लिए इसका उपयोग आमतौर पर एंजाइम, DATEM, SSL, या डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स के संयोजन में किया जाता है।

उत्पाद पैरामीटर

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	2.0 से कम या उसके बराबर	मिलीग्राम KOH/जी
साबुनीकरण मूल्य	45-55	मिलीग्राम KOH/जी
हाइड्रॉक्सिल मान	81-96	मिलीग्राम KOH/जी
पानी	2.0 से कम या उसके बराबर	w/%

भारी धातु विशिष्टताएँ
हरताल नेतृत्व करना बुध कैडमियम Pb के रूप में भारी धातु	3 से कम या बराबर 2 से कम या उसके बराबर 1 से कम या उसके बराबर 1 से कम या उसके बराबर 10 से कम या उसके बराबर	मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा

उत्पाद की विशेषताएँ

आटे की मजबूती और मिश्रण सहनशीलता में सुधार होता है

टुकड़ों की कोमलता और समान कोशिका संरचना को बढ़ाता है

नमी बनाए रखने और ताजगी का समर्थन करता है

पैकेज्ड ब्रेड में बासीपन कम हो जाता है

अन्य बेकरी इमल्सीफायर और एंजाइम के साथ अच्छी तरह से काम करता है

सतत और स्वचालित बेकिंग लाइनों के लिए उपयुक्त

उत्पाद अनुप्रयोग

सफ़ेद ब्रेड और सैंडविच ब्रेड

सफेद ब्रेड और सैंडविच ब्रेड उत्पादन में, ट्वीन 60 ब्रेड इम्प्रूवर मिश्रण और किण्वन के दौरान आटे को स्थिर करने में मदद करता है। यह गैस प्रतिधारण को भी बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप लगातार रोटी की मात्रा और एक अच्छा, मुलायम टुकड़ा होता है। पॉलीसोर्बेट 60 बेकिंग के बाद टुकड़ों को धीमी गति से मजबूत करने में भी मदद करता है, जिससे पैक की गई ब्रेड की शेल्फ लाइफ में सुधार होता है।

मीठी रोटी, बन्स, और रोल्स

मीठी ब्रेड और चीनी, वसा या दूध पाउडर वाले समृद्ध आटे के लिए, फूड ग्रेड ट्वीन 60 इमल्सीफायर आटा संभालने में सुधार करता है और चिपचिपाहट कम करता है। यह टुकड़ों की कोमलता और नमी बनाए रखने को बढ़ाता है, जिससे बन्स और रोल्स को भंडारण और वितरण के दौरान कोमलता बनाए रखने में मदद मिलती है।

टोस्ट ब्रेड और कटी हुई ब्रेड

टोस्ट और स्लाइस्ड ब्रेड अनुप्रयोगों में, पॉलीसोर्बेट 60 एकसमान टुकड़ों की संरचना और बेहतर स्लाइसेबिलिटी का समर्थन करता है। ब्रेड इम्प्रूवर सिस्टम के हिस्से के रूप में, ट्वीन 60 नरमता और लोच बनाए रखने में मदद करता है, स्लाइसिंग और पैकेजिंग के दौरान टूटना कम करता है।

जमे हुए आटे के अनुप्रयोग

ट्विन 60 का व्यापक रूप से जमे हुए आटा ब्रेड इम्प्रूवर फॉर्मूलेशन में उपयोग किया जाता है। यह जमने और पिघलने के दौरान आटे की संरचना को सुरक्षित रखने में मदद करता है, बेकिंग के बाद मात्रा में कमी और बनावट संबंधी दोषों को कम करता है। यह पॉलीसोर्बेट 60 को जमे हुए बेकरी उत्पादों और बराबर बेक्ड ब्रेड के लिए उपयुक्त बनाता है।

पैकेज्ड और लंबी शेल्फ़-लाइफ ब्रेड

विस्तारित शेल्फ जीवन की आवश्यकता वाले पैकेज्ड बेकरी उत्पादों के लिए, ट्वीन 60 फूड - ग्रेड इमल्सीफायर नमी के स्थानांतरण और स्टार्च प्रतिगामी को नियंत्रित करने में मदद करता है। इससे ब्रेड के खराब होने में देरी होती है और टुकड़े लंबे समय तक नरम रहते हैं, जिससे लंबे समय तक परिवहन और भंडारण चक्र में मदद मिलती है।

उत्पाद पैकेज

हमारा सामान्य पैकेज पाउडर के साथ 25 किग्रा/बैग/कार्टन/ड्रम और तरल के साथ 200 किग्रा/ड्रम या 1000 किग्रा/आईबीसी ड्रम है। हमारे ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार विशेष पैकेज।