कैंडी और आइसक्रीम प्रयुक्त ग्लिसरॉल मोनोस्टीरेट जीएमएस 52 पाउडर सीएएस नं.31566-31-1

जीएमएस 52 पाउडर में लगभग 52 प्रतिशत मोनोग्लिसराइड्स होते हैं और इसकी उच्च मोनोग्लिसराइड सामग्री के कारण यह विशेष रूप से प्रभावी है।

जीएमएस 52 पाउडर विभिन्न खाद्य उत्पादों में बनावट और स्थिरता में सुधार कर सकता है, घटक पृथक्करण और अवसादन आदि को रोक सकता है।

इमल्सीकरण: जीएमएस 52 पाउडर का उपयोग इमल्शन बनाने और स्थिर करने के लिए किया जाता है, जो पानी और तेल का मिश्रण होता है जो स्वाभाविक रूप से अलग हो जाता है। यह सॉस, ड्रेसिंग और स्प्रेड जैसे उत्पादों की बनावट और स्थिरता में सुधार करने में मदद करता है।

आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट: जीएमएस 52 पाउडर आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी और मलाईदार बनावट होती है।

कैंडी: जीएमएस 52 पाउडर का उपयोग कन्फेक्शनरी वस्तुओं में चीनी के क्रिस्टलीकरण को रोकने, चॉकलेट और कैंडी जैसे उत्पादों की स्थिरता को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

25 किग्रा/बैग