चीन पायसीकारी विनिर्माण कैल्शियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट कैस नं। 5793-94-2
कैल्शियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट एक आयनिक पाउडर या परत के आकार का ठोस है जो 6.7 के एचएलबी मूल्य के साथ पायसीकारक है। इसे गर्म पानी में फैलाया जा सकता है और गर्म तेलों और वसा में घुलनशील किया जा सकता है।
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उत्पाद का परिचय
उत्पाद परिचय
आइवरी पाउडर या परत के आकार का ठोस। यह सुखद कारमेल जैसी गंध के साथ हो सकता है। कैल्शियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट गर्म पानी और घुलनशील पायसीकारी में अच्छी तरह से फैला हुआ एनीओनिक है।
उत्पाद पैरामीटर
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रासायनिक / भौतिक विनिर्देश |
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ऐसिड का परिणाम |
50-130 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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एस्टर मूल्य |
125-190 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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कुल लैक्टिक एसिड |
15-40(प्रतिशत) |
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कैल्शियम सामग्री प्रतिशत |
1. 0-5.2 (प्रतिशत) |
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भारी धातु विनिर्देश |
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भारी धातु Pb के रूप में |
2 मैक्स (पीपीएम) |
विशेषताएँ
(1) उपयोग के लिए इसे सीधे आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जा सकता है।
(2) पेस्ट के आकार का पदार्थ प्राप्त करने के लिए इस उत्पाद को 1:6 के अनुपात में लगभग 60 डिग्री पर गर्म पानी में डालें, बेहतर प्रभाव प्राप्त करने के लिए इसे आटे में मिलाएँ।
(3) जब गैर-डेयरी क्रीमर या इस तरह के पदार्थ का उपयोग किया जाता है, तो इसे आगे की प्रक्रिया से पहले सजातीय पायस प्राप्त करने के लिए इमल्सीफाइड पदार्थ के साथ अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए।
आवेदन
इसका उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है जैसे इमल्सीफिकेशन, एजिंग रेजिस्टेंस, ग्लूटेन फोर्टिफाइंग और कई प्रकार के भोजन जैसे ब्रेड, स्टीम ब्रेड, नूडल, इंस्टेंट नूडल और डंपलिंग में ताज़ा रखना। यह दूध, गैर-डेयरी क्रीमर, मार्जरीन, ताजा क्रीम, मांस उत्पादों, पशु और वनस्पति तेलों आदि में पायसीकारी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। गुंधे हुए आटे की लोच, कठोरता और गैस धारण क्षमता बढ़ाएँ, ब्रेड और स्टीम ब्रेड की मात्रा बढ़ाएँ और संगठन और संरचना में सुधार करें।
लाभ और विशेषताएं
- कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
- कोई moq, अधिक अवसर
- अनुकूलित उत्पाद
- मिश्रित शिपमेंट
सामान्य प्रश्नोत्तर
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