इमल्सीफायर डीएमजी पाउडर फूड के लिए कैस नं.123-94-4

DMG एक गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट है जिसमें पायसीकरण, स्नेहन, नरमी और गीलापन जैसे उत्कृष्ट गुण हैं और यह गैर विषैले है। यह व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण और सौंदर्य प्रसाधनों में एक पायसीकारी के रूप में उपयोग किया जाता है।

DMG इमल्सीफिकेशन, स्थिरता, भोजन में डिफोमिंग के रूप में

पेय पदार्थों और तत्काल खाद्य पदार्थों में DMG का अनुप्रयोग:

DMG वसा और प्रोटीन युक्त पेय (नारियल का दूध, मूंगफली का दूध, सोयाबीन का दूध, बादाम का दूध, कोको पाउडर, सोयाबीन दूध क्रिस्टल) में जोड़ा जाता है, घुलनशीलता और स्थिरता में काफी सुधार कर सकता है, वर्षा और पृथक्करण को रोक सकता है, और सुगंध रंग की भूमिका निभा सकता है। मोनोग्लिसराइड में अच्छी तापीय स्थिरता होती है, जो विभिन्न पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है।

आइसक्रीम में DMG का अनुप्रयोग:

DMG उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम के उत्पादन के लिए एक आदर्श पायसीकारी और स्टेबलाइजर है, जो वसा के फैलाव में सुधार कर सकता है और वसा के कणों को ठीक और समान बना सकता है; वसा और प्रोटीन के बीच संपर्क को बढ़ावा देना; मोटे बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकें और नियंत्रित करें, जिससे ऊतक नाजुक और चिकना हो; उत्पाद प्रतिधारण और भंडारण में सुधार; ओरल फ्यूजन में सुधार करें।