पायसीकारी गुण डेयरी उत्पाद कैस नं.9007-48-1

पीजीपीआर के संश्लेषण में ग्लिसरॉल और रिसिनोलेइक एसिड का एस्टरीकरण शामिल होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक खाद्य योज्य को अक्सर पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जाता है, खासकर चॉकलेट के उत्पादन में।

पीजीपीआर को इमल्सीफायर के रूप में उपयोग करने से उत्पादन लागत कम होने के साथ-साथ खाद्य पदार्थों की बनावट और एकरूपता में सुधार होता है।

डेयरी उत्पादों के पिघलने के प्रदर्शन में सुधार: आइसक्रीम जैसे कुछ डेयरी उत्पादों में, पीजीपीआर का उपयोग उत्पाद के पिघलने के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिससे इसे पिघलाना और आनंद लेना आसान हो जाता है।

बेहतर बनावट: डेयरी उत्पादों में पीजीपीआर का उपयोग उत्पाद की बनावट में सुधार कर सकता है, जिससे यह चिकना और अधिक नाजुक हो जाता है।

25 किग्रा/ड्रम; 200 किग्रा/ड्रम
20एमटी/एफसीएल（20जीपी)
24एमटी/एफसीएल（40जीपी)