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बेकरी और खाद्य उत्पादों के लिए जीएमओ इमल्सीफायर

जब किसी खाद्य निर्माण में बेहतर वसा फैलाव, पायसीकरण, या बनावट स्थिरता की आवश्यकता होती है, तो ग्लिसरॉल मोनोलिएट (जीएमओ) एक उपयोगी विकल्प हो सकता है। CHEMSINO GMO, जिसे ग्लाइसेरिल मोनोलीएट या मोनोओलीन के नाम से भी जाना जाता है, एक ओलिक{1}एसिड{{2}आधारित, गैर{3}आयनिक खाद्य इमल्सीफायर है जिसे विभिन्न प्रकार के खाद्य अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह विशेष रूप से बेकरी फॉर्मूलेशन के लिए प्रासंगिक है, साथ ही डेयरी, कन्फेक्शनरी और फ्रोज़न मिठाई उत्पादों में लचीलापन भी प्रदान करता है।

ईईसी नं.: E471
कैस नं.: 31566-31-1
कोड:जीएमओ इमल्सीफायर

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

जीएमओ तेल और पानी के बीच इंटरफेस पर काम करता है, जिससे विभिन्न सामग्रियों को अधिक समान प्रणाली बनाने में मदद मिलती है। व्यावहारिक खाद्य उत्पादन में, यह बेहतर वसा वितरण, अधिक सुसंगत बैटर या आटा व्यवहार और बेहतर बनावट में तब्दील हो सकता है। इसका प्रदर्शन संपूर्ण फॉर्मूलेशन पर निर्भर करता है, इसलिए जीएमओ को जीएमएस या डीएमजी के सार्वभौमिक प्रतिस्थापन के रूप में मानने के बजाय उत्पाद के अनुसार चुना जाना चाहिए।केम्सिनोउत्पाद विकास या सुधार के दौरान भरोसेमंद गुणवत्ता, तकनीकी दस्तावेज़ीकरण और एप्लिकेशन समर्थन चाहने वाले निर्माताओं और वितरकों को जीएमओ प्रदान करता है।

जीएमओ इमल्सीफायर पैरामीटर

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	5.0 से कम या उसके बराबर	मिलीग्राम KOH/जी
साबुनीकरण मूल्य	152-162	मिलीग्राम KOH/जी
परख	99 से बड़ा या उसके बराबर	%
एचएलबी	3.5

ग्लाइसेरिल मोनोलिएट अनुप्रयोग

मेंकेक और मफिन, जीएमओ बैटर की एकरूपता में सुधार करने और बारीक, मुलायम टुकड़े को सहारा देने में मदद कर सकता है। मेंब्रेड और बेकरी उत्पाद, यह वसा फैलाव, आटे की स्थिरता और बनावट नियंत्रण में योगदान दे सकता है। जीएमओ का उपयोग भी किया जा सकता हैडेयरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी, और जमे हुए डेसर्टजहां स्थिर पायसीकरण और अच्छी वसा {{0} जल अंतःक्रिया की आवश्यकता होती है। नए फॉर्मूलेशन के लिए, निर्माता इमल्सीफिकेशन प्रदर्शन, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता और लागत के बीच संतुलन की पहचान करने के लिए विभिन्न खुराक स्तरों पर जीएमओ का परीक्षण कर सकते हैं।CHEMSINO मूल्यांकन के लिए नमूने और उत्पाद विनिर्देश प्रदान कर सकता है।