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ग्लाइसेरिल मोनोलिएट (जीएमओ) इमल्सीफायर

CHEMSINO ग्लाइसेरिल मोनोलिएट (GMO) ग्लिसरॉल और ओलिक एसिड पर आधारित एक गैर-आयनिक मोनोग्लिसराइड इमल्सीफायर है। इसकी उभयचर संरचना इसे तेल और पानी दोनों चरणों के साथ बातचीत करने में सक्षम बनाती है, जिससे खाद्य प्रणालियों में प्रभावी पायसीकरण और वसा फैलाव का समर्थन होता है। जीएमओ उन निर्माताओं के लिए एक व्यावहारिक विकल्प है जो बेकरी, डेयरी, कन्फेक्शनरी और अन्य खाद्य उत्पादों में फॉर्मूलेशन स्थिरता, बनावट और प्रसंस्करण प्रदर्शन में सुधार करना चाहते हैं।

ईईसी नं.: E471
कैस नं.: 31566-31-1
कोड:जीएमओ इमल्सीफायर

तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद वर्णन

ग्लाइसेरिल मोनोलिएट में वसा चरण के लिए अच्छा संबंध है और पूरे फॉर्मूलेशन में तेल और वसा को अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद कर सकता है। इसका कार्यात्मक व्यवहार जीएमएस जैसे संतृप्त {{1}फैटी{2}एसिड{3}आधारित इमल्सीफायर्स से अलग है, जो एक विशिष्ट खाद्य प्रणाली को अनुकूलित करते समय फॉर्मूलेशनर्स को एक और विकल्प देता है।केम्सिनो जीएमओखाद्य अनुप्रयोगों के लिए आपूर्ति की जाती है जहां विश्वसनीय पायसीकरण, निरंतर गुणवत्ता और स्थिर प्रसंस्करण प्रदर्शन की आवश्यकता होती है। उत्पाद का मूल्यांकन फॉर्मूलेशन, वसा प्रणाली, प्रसंस्करण स्थितियों और लक्ष्य उत्पाद विशेषताओं के अनुसार किया जा सकता है।

जीएमओ इमल्सीफायर पैरामीटर

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	5.0 से कम या उसके बराबर	मिलीग्राम KOH/जी
साबुनीकरण मूल्य	152-162	मिलीग्राम KOH/जी
परख	99 से बड़ा या उसके बराबर	%
एचएलबी	3.5

ग्लाइसेरिल मोनोलिएट अनुप्रयोग

GMO का उपयोग मुख्य रूप से किया जाता हैबेकरी उत्पाद, केक, मफिन, डेयरी फॉर्मूलेशन, कन्फेक्शनरी, और जमे हुए डेसर्ट. ब्रेड और अन्य बेकरी उत्पादों में, यह वसा के फैलाव, आटे की स्थिरता और टुकड़ों की संरचना का समर्थन कर सकता है। केक और मफिन में, यह अधिक समान बैटर बनाए रखने में मदद कर सकता है और एक बढ़िया, नरम बनावट में योगदान कर सकता है। जीएमओ को डेयरी और कन्फेक्शनरी फॉर्मूलेशन में भी माना जा सकता है जहां तेल {{3} पानी की परस्पर क्रिया और उत्पाद की बनावट का नियंत्रण महत्वपूर्ण है।