डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स DMG फ्लेक का कारख़ाना CAS नंबर 123-94-4

डीएमजी फ्लेक, जैसा कि नाम से पता चलता है, फ्लेक जैसे कणों में आता है।

यह ग्लिसरॉल और फैटी एसिड से प्राप्त होता है और इसका उपयोग अक्सर विभिन्न खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और विशेषताओं में सुधार के लिए किया जाता है।

1. आटे की हैंडलिंग, बनावट और समग्र गुणवत्ता में सुधार के लिए डीएमजी फ्लेक का उपयोग ब्रेड, केक और पेस्ट्री जैसी बेकरी वस्तुओं में किया जा सकता है। यह बेहतर टुकड़ों की संरचना बनाने और नमी बनाए रखने को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
2. आइसक्रीम जैसे डेयरी अनुप्रयोगों में, डीएमजी फ्लेक चिकनी बनावट में योगदान दे सकता है, पिघल प्रतिरोध में सुधार कर सकता है और बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकने में मदद कर सकता है।
3. यह विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में मलाईदारपन और माउथफिल में योगदान कर सकता है।

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