खाद्य ग्रेड में एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल: पके हुए माल के लिए एक प्रमुख घटक

एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल एक प्रमुख घटक है जो बेकिंग उद्योग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक FDA अनुमोदित खाद्य ग्रेड योजक है जिसका उपयोग विभिन्न बेक किए गए सामानों के उत्पादन में व्यापक रूप से किया जाता है। एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल नमी बनाए रखने और बनावट बढ़ाने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

1. पके हुए माल की गुणवत्ता बढ़ाना: यह योजक पके हुए माल की बनावट, नमी बनाए रखने और समग्र ताजगी में सुधार करके उनकी गुणवत्ता बढ़ाने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

2. सुरक्षित और बहुमुखी: एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा एक सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में मान्यता दी गई है, जिससे यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला घटक बन गया है। यह गैर विषैला, गंधहीन और रंगहीन भी है

3. लागत-प्रभावी समाधान: एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल न केवल अपनी बहुमुखी प्रतिभा और गुणवत्ता-बढ़ाने वाले गुणों के कारण पके हुए माल में एक प्रमुख घटक है, बल्कि यह बेकर्स के लिए एक किफायती समाधान भी है।

1. नमी बनाए रखना
बेकर्स के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक उनके पके हुए माल को नम और ताज़ा रखना है। एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल ह्यूमेक्टेंट के रूप में कार्य करके इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है। इसका मतलब यह है कि यह नमी को आकर्षित करता है और बनाए रखता है, जिससे पके हुए सामान लंबे समय तक नम और ताजा रहते हैं। यह केक और ब्रेड जैसे बेक किए गए सामानों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनका कई दिनों तक आनंद लिया जा सकता है।
2. बनावट में सुधार
एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल पके हुए माल की बनावट को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। जब आटे में मिलाया जाता है, तो यह ग्लूटेन के धागों को टूटने से बचाने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम, अधिक कोमल टुकड़ा बनता है। यह जमे हुए पके हुए माल में बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकने में भी मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि ठंड और पिघलने के बाद भी बनावट एक समान बनी रहे।
3. शेल्फ जीवन का विस्तार
पके हुए माल की शेल्फ लाइफ कम हो सकती है, खासकर वे जो बिना परिरक्षकों के बने होते हैं। एमपीजी प्रोपलीन ग्लाइकोल फफूंदी और बैक्टीरिया के विकास को रोककर पके हुए माल के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो खराब होने का कारण बन सकता है। यह उन थोक बेकरियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें खुदरा स्थानों और ग्राहकों को वितरित करने के लिए बड़ी मात्रा में पके हुए माल का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है।

प्लास्टिक और लोहे का ड्रम
शुद्ध वजन:
215 किग्रा/आयरन ड्रम या प्लास्टिक ड्रम
कुल वजन:
233 किग्रा/आयरन ड्रम या 224 किग्रा/प्लास्टिक ड्रम
पैक का आकार:
भीतरी व्यास:57.15±0.2/58.5±0.5सेमी, ऊंचाई:88.7±3/94±0.5सेमी
20GP: 80 ड्रम, 17.2 मीटर
40GP:116 ड्रम, 24.94 मीटर

आईबीसी ड्रम
शुद्ध वजन: 1000 किग्रा/आईबीसी ड्रम
सकल वजन: 1058 किग्रा
पैक का आकार: 120 * 100 * 115 सेमी

20GP: 20 ड्रम, 20 मीटर
40GP: 25 ड्रम, 25 मीटर