प्रोपलीन ग्लाइकोल फैटी एसिड एस्टर पीजीएमएस 40 प्रतिशत सीएएस संख्या 1323-39-3

प्रोपलीन ग्लाइकोल फैटी एसिड एस्टर (PGMS 40 प्रतिशत) में अच्छे झाग और पायसीकारी गुण होते हैं। इसकी झाग क्षमता एकल एस्टर की सामग्री पर निर्भर करती है। सिंगल एस्टर की सामग्री जितनी अधिक होगी, प्रदर्शन उतना ही बेहतर होगा। यह आमतौर पर पेस्ट्री और क्रीम केक में फोमिंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, और अक्सर सहक्रियात्मक प्रभावों के लिए मोनो-बिफंकेट ट्राइग्लिसराइड्स के संयोजन में प्रयोग किया जाता है।

1. आइसक्रीम, जमे हुए पेय: अच्छा वातन प्रभाव, प्रदर्शन में सुधार।

2. केक: व्हिपिंग प्रदर्शन में सुधार, बैटर की स्थिरता में सुधार, अच्छी संगठनात्मक संरचना, मात्रा में वृद्धि।

3. छोटा, मार्जरीन: झाग प्रभाव में सुधार, मात्रा में वृद्धि, चाबुक के प्रदर्शन और प्लास्टिसिटी में सुधार।

4. संयंत्र क्रीम, पाउडर शीर्ष सामग्री: हत्या का समय छोटा करें, मात्रा बढ़ाएं, अच्छी चिपचिपाहट पैदा करें।