प्रोपलीन ग्लाइकोल के भौतिक गुण क्या हैं?

प्रोपलीन ग्लाइकोल एक रंगहीन, गंधहीन, चिपचिपा, पारदर्शी तरल, एक स्निग्ध मिश्रण है जिसमें दो हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं। प्रोपलीन ग्लाइकोल को आगे 1,2-प्रोपेनेडियोल (जिसे 1,2-PDO के रूप में भी जाना जाता है) और 1,{{5}प्रोपेनेडिओल (1,3-PDO) में विभाजित किया गया है।

चूंकि प्रोपलीन ग्लाइकोल अणु में दोनों हाइड्रॉक्सिल समूह रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजर सकते हैं, प्रोपलीन ग्लाइकोल एक महत्वपूर्ण रासायनिक मध्यवर्ती है और प्लास्टिक, कपड़े, सिंथेटिक रेजिन, सौंदर्य प्रसाधन, भोजन और कई अन्य क्षेत्रों में इसके अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। एंटीफ्रीज, डाइसर, ताप स्थानांतरण माध्यम, तरल डिटर्जेंट आदि के रूप में।

प्रोपलीनग्लाइकोल इसका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न मसालों, रंगद्रव्य और परिरक्षकों के लिए विलायक के रूप में और वेनिला बीन्स, भुनी हुई कॉफी के दानों और प्राकृतिक स्वादों के लिए निष्कर्षण विलायक के रूप में किया जाता है। कैंडी, ब्रेड, पैकेज्ड मीट, पनीर आदि के लिए मॉइस्चराइजर और सॉफ़्नर।

इसे नूडल्स और स्टफिंग कोर के लिए एंटी-फफूंदी योजक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सोया दूध में 0.006% मिलाने से गर्म होने पर स्वाद अपरिवर्तित हो सकता है, और सफेद और चमकदार पैकेज्ड टोफू बन सकता है, जबकि तलने से मात्रा बढ़ जाएगी।

प्रोपलीन ग्लाइकोल कवकनाशी डिफ़ेनोकोनाज़ोल का एक मध्यवर्ती है। प्रोपलीन ग्लाइकोल का उपयोग पानी में अघुलनशील खाद्य पदार्थों जैसे कि संरक्षक, रंगद्रव्य, एंटीऑक्सिडेंट इत्यादि को भंग करने के लिए एक विलायक के रूप में किया जा सकता है, और फिर भोजन में मिलाया जा सकता है; इसमें मजबूत हाइज्रोस्कोपिसिटी है और भोजन पर मॉइस्चराइजिंग और एंटी-फ्रीजिंग प्रभाव पड़ता है। पेस्ट्री में इस्तेमाल किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 3.0ग्राम/किग्रा है।

भोजन के क्षेत्र में, प्रोपलीन ग्लाइकोल का उपयोग स्वाद और खाद्य रंगों के लिए उच्च दक्षता वाले विलायक के रूप में किया जा सकता है, और इसे फफूंदी अवरोधक और फल पकाने वाले परिरक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, कुछ एंटीफ्ीज़, खाद्य मशीनरी स्नेहक और अन्य उत्पाद अक्सर मुख्य कच्चे माल के रूप में प्रोपलीन ग्लाइकोल का उपयोग करते हैं। प्रोपलीन ग्लाइकोल एक कानूनी खाद्य योज्य है, जिसे कच्चे और गीले आटे के उत्पादों, चीनी पेस्ट्री, पश्चिमी पेस्ट्री, मून केक आदि में जोड़ने की अनुमति है।

(1) हिमांक बिंदु डायोल में एक निश्चित मात्रा में पानी जोड़ें, और परिणामी घोल का हिमांक बिंदु 0 डिग्री से कम है। यह विशेषता जलीय ग्लाइकोल घोल को प्रशीतन माध्यम के रूप में व्यापक रूप से उपयोग करती है। कुछ समाधानों की तेजी से जमने की विशेषताओं से भिन्न, तापमान को धीरे-धीरे कम करने की प्रक्रिया में, ग्लाइकोल जलीय घोल धीरे-धीरे चिपचिपा हो जाता है जब तक कि यह तरल न रह जाए।

(2) एंटीफ़्रीज़ सुरक्षा शीतलन प्रक्रिया के दौरान, कई तरल पदार्थ मात्रा विस्तार का अनुभव करते हैं। तरल पदार्थ वाली पाइपलाइनें और अन्य बंद प्रणालियाँ, जब कम तापमान की स्थिति के संपर्क में आती हैं, तो तरल पदार्थ के आयतन विस्तार के कारण टूट या फट सकती हैं।

इसलिए, कम तापमान के कारण द्रव की मात्रा के विस्तार के कारण पाइपलाइन या अन्य बंद प्रणालियों के विस्फोट की अचानक दुर्घटना से बचाव करना आवश्यक है। ग्लाइकोल-आधारित तरल पदार्थ अक्सर उनके कम हिमांक के कारण सुरक्षात्मक तरल पदार्थ के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

(3) घुलनशीलता अन्य कम आणविक भार अल्कोहल के समान है। प्रोपलीन ग्लाइकोल को किसी भी अनुपात में पानी के साथ मिलाया जा सकता है, और पानी में एक निश्चित मात्रा में ग्लाइकोल मिलाने के बाद, कई पानी-अघुलनशील पदार्थ अल्कोहल-पानी के मिश्रण में घुल सकते हैं। प्रोपलीन ग्लाइकोल भी एक कार्बनिक विलायक है, और इसका विघटन प्रभाव एथिलीन ग्लाइकॉल से बेहतर है।

(4) जल अवशोषण प्रोपलीन ग्लाइकोल इसमें मजबूत जल अवशोषण होता है और यह गैर विषैला होता है। इसलिए, प्रोपलीन ग्लाइकोल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में मॉइस्चराइजिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

(5) श्यानता प्रोपलीन ग्लाइकोल की श्यानता तापमान के व्युत्क्रमानुपाती होती है। जब तापमान बढ़ता है, तो प्रोपलीन ग्लाइकोल की चिपचिपाहट कम हो जाती है।

जब तापमान एक निश्चित तापमान तक पहुंच जाता है, तो प्रोपलीन ग्लाइकोल स्वतंत्र रूप से प्रवाहित हो सकता है। इसके विपरीत, तापमान में कमी के साथ प्रोपलीन ग्लाइकोल की चिपचिपाहट धीरे-धीरे बढ़ती है जब तक कि यह प्रवाह खो नहीं देती। लिंग। अन्य उच्च-उबलते सॉल्वैंट्स और प्लास्टिसाइज़र की तुलना में, प्रोपलीन ग्लाइकोल में समान तापमान पर उच्च तरलता होती है, इसलिए प्रोपलीन ग्लाइकोल को अक्सर अन्य घटकों की चिपचिपाहट को कम करने के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।

(6) विशिष्ट ऊष्मा से तात्पर्य किसी पदार्थ के इकाई भार द्वारा 1 डिग्री बढ़ाने के लिए अवशोषित ऊष्मा की मात्रा से है। प्रोपलीन ग्लाइकोल में एक निश्चित मात्रा में पानी मिलाने से प्रोपलीन ग्लाइकोल की विशिष्ट ऊष्मा बढ़ सकती है। इस विशेषता का लाभ उठाते हुए, कई अवसरों पर प्रोपलीन ग्लाइकोल का व्यापक रूप से एक महत्वपूर्ण ताप हस्तांतरण माध्यम के रूप में उपयोग किया जाता है।

(7) विषाक्तता प्रोपलीन ग्लाइकोल अपनी गैर-विषाक्तता के कारण खाद्य योजकों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मनुष्यों और जानवरों के लिए प्रोपलीन ग्लाइकोल का नुकसान बेहद कम है।

अध्ययनों से पता चला है कि चूहों को 10% प्रोपलीन ग्लाइकोल युक्त पानी पिलाने के 140 दिनों के बाद, चूहों में कोई असामान्यता नहीं दिखी; अध्ययनों से पता चला है कि चूहों के दैनिक आहार में 4.9% प्रोपलीन ग्लाइकोल जोड़ने पर, 24 महीनों के बाद भी चूहों की सभी गतिविधियाँ सामान्य थीं।