खाद्य कारखानों में अधिक मानक संरक्षक को कैसे रोका जाए
Aug 24, 2020
तीसरा, जब किसी नए उत्पाद को डिबगिंग या किसी पुराने उत्पाद की तकनीक को बदलते हैं, तो कई बार परिरक्षक सामग्री का परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है।
क्योंकि बेक्ड उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में, उत्पादन प्रक्रिया, ऑपरेटिंग विधियों, बेकिंग तापमान, बेकिंग समय आदि के कारण परिरक्षकों का वितरण असमान होगा। इसलिए, प्रत्येक उत्पादन में, यदि महत्वपूर्ण चरण शर्तों को संशोधित किया जाता है, तो यह सिफारिश की जाती है कि उत्पादन के बाद तैयार उत्पाद की परिरक्षक सामग्री का कई बार परीक्षण किया जाए।
चौथा, विभिन्न परीक्षण संस्थानों के परीक्षा परिणामों में बड़े विचलन हैं । परीक्षण के लिए अधिक परीक्षण संस्थानों का चयन करने की सिफारिश की जाती है।
निरीक्षण संचालन समस्याओं और मशीन कारणों के कारण, विभिन्न निरीक्षण एजेंसियां उत्पादों के एक ही बैच के लिए विभिन्न मूल्य प्राप्त कर सकती हैं। आम तौर पर, परीक्षा परिणामों के 20% से कम का विचलन उचित माना जा सकता है। यदि अंतर बहुत बड़ा है, तो निर्माता को परिणामों की तर्कसंगतता को सत्यापित करने के लिए विभिन्न परीक्षण संस्थानों को उत्पादों (अधिमानतः उत्पादों को बेकवेयर पर एक ही स्थिति में) भेजने की सिफारिश की जाती है।
