पूरे गेहूं का आटा और इसकी विशेषताएं

क्या है पूरे गेहूं का आटा

साबुत गेहूं का आटा उस आटे को संदर्भित करता है जिसमें गेहूं साफ होने के बाद पोषण के सभी दाने होते हैं।

प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी के मुताबिक, इसे साबुत अनाज अनाज पेराई और पाउडर बनाने और कंपाउंड पाउडर तकनीक में बांटा जा सकता है ।

यौगिक पाउडर प्रक्रिया एक आम पाउडर प्रक्रिया है जिसका उपयोग घरेलू और कुछ विदेशी आटा मिलिंग उद्यमों द्वारा किया जाता है। आमतौर पर एंडोस्पर्म, चोकर, आदि को अलग से, जमीन से छील दिया जाता है, और फिर अपने स्वयं के अनन्य सूत्र के अनुसार मिश्रित किया जाता है। इस तरह से बने गेहूं के आटे के अपने अनोखे फायदे हैं।

सबसे पहले, यह अधिक स्वच्छ है। साबुत गेहूं से सीधे जमीन वाले गेहूं के आटे को मिलिंग प्रक्रिया के दौरान सूक्ष्मजीवों के साथ मिलाया जा सकता है, जिससे स्वाद खराब हो जाता है। यौगिक पाउडर इस समस्या से अच्छी तरह से बच सकता है और पाउडर की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है।

दूसरा, संचालन क्षमता मजबूत है । क्योंकि आटा मिलिंग प्रक्रिया अधिक परिष्कृत है, आटे की गुणवत्ता अधिक नाजुक है, जो बेहतर आटा की गुणवत्ता और तैयार उत्पाद की स्थिति में सुधार कर सकते हैं ।