माइक्रोबियल इनहिबिटर डेयरी उत्पाद कैस नं.24634-61-5

पोटेशियम सोर्बेट का रासायनिक सूत्र C6H7KO2 है। यह सॉर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है। पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में परिरक्षक के रूप में किया जाता है। यह फफूंद, यीस्ट और कुछ बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है, जिससे विभिन्न खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

पोटेशियम सोर्बेट निम्न पीएच स्तर पर अधिक प्रभावी है, जो इसे अम्लीय उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है। इसके अनुशंसित उपयोग स्तरों में, पोटेशियम सोर्बेट आमतौर पर गंधहीन और स्वादहीन होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह उपचारित खाद्य उत्पादों के संवेदी गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

ब्रॉड-स्पेक्ट्रम रोगाणुरोधी गतिविधि:पोटेशियम सोर्बेट फफूंद, यीस्ट और कुछ बैक्टीरिया सहित सूक्ष्मजीवों की एक विस्तृत श्रृंखला के खिलाफ प्रभावी रोगाणुरोधी गुण प्रदर्शित करता है। यह खराब होने से बचाता है और खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।

जल घुलनशीलता:पोटेशियम सोर्बेट अत्यधिक पानी में घुलनशील है, जो इसे तरल और जलीय खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है। उत्पाद की बनावट या दिखावट को प्रभावित किए बिना इसे आसानी से फॉर्मूलेशन में शामिल किया जा सकता है।

पीएच स्थिरता:जबकि पोटेशियम सोर्बेट अम्लीय स्थितियों में अधिक प्रभावी है, यह पीएच स्तरों की एक श्रृंखला में स्थिर रहता है। यह विशेष रूप से अम्लीय खाद्य उत्पादों, जैसे फलों के रस, सलाद ड्रेसिंग और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में उपयोगी है।

पोटेशियम सॉर्बेट को एक सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में व्यापक स्वीकृति प्राप्त है, जिसे अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा भोजन में उपयोग के लिए मंजूरी दी गई है और यह विभिन्न अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुरूप है। इसके रोगाणुरोधी गुणों के कारण इसका उपयोग आम तौर पर खाद्य प्रसंस्करण में किया जाता है, जिसमें इसके अनुप्रयोग भी शामिल हैंफलों का रस, जैम, सॉस, दही, डिब्बाबंद सब्जियाँ, मांस उत्पाद, और अन्य खाद्य पदार्थ।

25 किग्रा/गत्ते का डिब्बा।
14एमटी/एफसीएल(20जीपी)
25एमटी/एफसीएल(40जीपी)