जीवाणुरोधी एजेंट खाद्य कैस नं.26402-22-2

अपने इमल्सीफाइंग गुणों के साथ, जीएमएल सुसंगत और लंबे समय तक चलने वाले इमल्शन बनाने के लिए अत्यधिक मूल्यवान है।

जीएमएल 40 प्रतिशत में गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट की विशेषताएं हैं, जो भोजन की सतह के तनाव को कम कर सकती हैं और इसकी वेटेबिलिटी और स्थिरता में सुधार कर सकती हैं। चॉकलेट, क्रीम और क्रीम उत्पाद जैसे कुछ खाद्य पदार्थ तैयार करते समय यह विशेष रूप से उपयोगी होता है।

पके हुए माल में, जीएमएल 40 प्रतिशत का उपयोग खमीर उठाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है, जो आटे की मात्रा और कोमलता बढ़ाने में मदद करता है। इसका उपयोग अक्सर ब्रेड, केक और बिस्कुट जैसे उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।