E471 डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स DMG फ्लेक आइसक्रीम बनाता है CAS नंबर 123-94-4

डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स (डीएमजी) फ्लेक एक पाक नवाचार है जिसे डेयरी उत्पादों की दुनिया में क्रांति लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अपने असाधारण पायसीकरण और स्थिरीकरण गुणों के साथ, डीएमजी फ्लेक वसा और तरल पदार्थों के सामंजस्यपूर्ण एकीकरण को सुनिश्चित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मलाईदार और चिकनी बनावट होती है। एक स्थिर इमल्शन बनाने की इसकी अनूठी क्षमता अलगाव को रोकती है और डेयरी उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है, लगातार गुणवत्ता और स्वाद की गारंटी देती है।

डीएमजी फ्लेक का विभिन्न डेयरी उत्पादों में व्यापक उपयोग होता है। जब इसे डेयरी फॉर्मूलेशन में मिलाया जाता है, तो यह एक विश्वसनीय इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है, जिससे वसा और तरल पदार्थों का समान फैलाव होता है। इससे आइसक्रीम जैसे उत्पादों में मलाईदारपन और माउथफिल बढ़ जाता है, जिससे हर स्कूप के साथ एक सुखद संवेदी अनुभव सुनिश्चित होता है।

आइसक्रीम के अलावा, डीएमजी फ्लेक पनीर, मक्खन और मार्जरीन जैसे मलाईदार और फैलाने योग्य डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए एक आदर्श घटक है। इसके पायसीकरण गुण एक समान बनावट और स्थिरता सुनिश्चित करते हैं, जबकि इसकी स्थिरीकरण क्षमताएं वसा और तरल पदार्थों को अलग होने से रोकती हैं, जिससे उत्पाद की अखंडता बनी रहती है।

डीएमजी फ्लेक की बहुमुखी प्रतिभा डेयरी-आधारित सॉस और डेसर्ट तक भी फैली हुई है।

25 किग्रा/बैग