यीस्ट कैस में E491 सॉर्बिटन मोनोस्टीरेट: 1338-41-6

ई 491 सॉर्बिटन मोनोस्टीरेट, जिसे स्पैन 60 के नाम से भी जाना जाता है, सोर्बिटोल और स्टीयरिक एसिड का एस्टरीफिकेशन है। हाइड्रेशन के दौरान तत्काल शुष्क खमीर की गतिविधि को बढ़ाने के लिए स्पैन 60 का उपयोग अक्सर खमीर में किया जाता है। यदि बहुत अधिक स्टीयरिक एसिड शामिल है, तो विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान सोर्बिटान ट्राइस्टीरेट (ई492) का उत्पादन किया जाता है। खमीर में सोर्बिटान मोनोस्टियरेट का उपयोग लोकप्रिय है।

हम विभिन्न खाद्य योजकों के निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। हमारे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, किफायती कीमतों और संतोषजनक सेवाओं के कारण हमारे उत्पादों को दुनिया भर के बीस से अधिक देशों में निर्यात किया गया है। इसलिए, यदि आप खाद्य योजक आपूर्तिकर्ताओं की तलाश कर रहे हैं, तो हमसे संपर्क करें।
 

ई 491 सॉर्बिटन मोनोस्टीरेट एक सफेद से पीले रंग का मोमी मनका या परत है जिसमें हल्की अजीब गंध होती है। स्पैन60 में 4.7 एचएलबी का हाइड्रोफिलिक-लिपोफिलिक संतुलन (एचएलबी) है, जिसका अर्थ है कि यह लिपोफिलिक है और तेल में घुलनशील है। सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट एक डब्ल्यू/ओ इमल्शन है, जिसमें एक मजबूत पायसीकारी और गीला प्रभाव होता है। सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट वस्तुतः बिना किसी दुष्प्रभाव के खाने के लिए सुरक्षित है, और इसकी सुरक्षा की पुष्टि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा की गई है।

1. पानी और तेल के मिश्रण को बनाए रखने के लिए सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट का उपयोग आमतौर पर पॉलीसॉर्बेट के साथ एक पायसीकारक के रूप में किया जाता है, जिससे निर्माताओं को स्थिर खाद्य मिश्रण का उत्पादन करने में सक्षम बनाया जाता है।
2. एक उत्कृष्ट इमल्सीफायर और गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में, सॉर्बिटन मोनोस्टीरेट इमल्सीफायर का उपयोग आमतौर पर कन्फेक्शनरी, बेक्ड सामान, सूखा खमीर, मार्जरीन, डेसर्ट, आइसक्रीम, केक और सलाद ड्रेसिंग सहित खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है।
3. ई 491 सोरबिटन मोनोस्टीरेट का उपयोग चमड़ा उद्योग, सिंथेटिक फाइबर, धातु के तरल पदार्थ में ब्राइटनर के रूप में और कोटिंग्स, प्लास्टिक और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में एक इमल्सीफायर के रूप में भी किया जाता है।
4. सॉर्बिटन मोनोस्टीयरेट एक नॉनऑनिक सर्फेक्टेंट है जिसमें पायसीकारी, फैलाने और गीला करने वाले गुण होते हैं जो इसे बालों की देखभाल के उत्पादों और साबुन सहित विभिन्न प्रकार के व्यक्तिगत देखभाल और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

25 किलोग्राम/बैग