मोनो-डी ग्लिसराइड्स के लैक्टिक एसिड एस्टर कैस नं। 977051-31-2
मोनो और डिग्लिसराइड्स के लैक्टिक एसिड एस्टर यह कोषेर प्रमाणित सामग्री से प्राप्त होता है जो उपयोग की व्यापक स्वीकृति के लिए एक सफेद पाउडर लिपोफिलिक गैर-आयनिक है। सर्फैक्टेंट। मोनो के लैक्टिक एसिड एस्टर और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स सफेद पाउडर या फ्लेक ठोस होते हैं जो आसानी से तेल और गर्म तेल में घुलनशील होते हैं, ठंडे पानी में अघुलनशील होते हैं और गर्म पानी में फैल सकते हैं, यह वायु प्रतिधारण को पायसीकारी, स्थिर और बढ़ा सकते हैं, और कर सकते हैं केक, क्रीम और अन्य क्षेत्रों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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उत्पाद का परिचय
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निर्णय:मोनो और डिग्लिसराइड्स के लैक्टिक एसिड एस्टर यह कोषेर प्रमाणित सामग्री से प्राप्त होता है
मोनो और डिग्लिसराइड्स के लैक्टिक एसिड एस्टर यह कोषेर प्रमाणित सामग्री से प्राप्त होता है जो उपयोग की व्यापक स्वीकृति के लिए एक सफेद पाउडर लिपोफिलिक गैर-आयनिक है। सर्फैक्टेंट। मोनो के लैक्टिक एसिड एस्टर और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स सफेद पाउडर या फ्लेक ठोस होते हैं जो आसानी से तेल और गर्म तेल में घुलनशील होते हैं, ठंडे पानी में अघुलनशील होते हैं और गर्म पानी में फैल सकते हैं, यह वायु प्रतिधारण को पायसीकारी, स्थिर और बढ़ा सकते हैं, और कर सकते हैं केक, क्रीम और अन्य क्षेत्रों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पैरामीटर:
रंग | सफेद |
दिखावट | पाउडर |
रासायनिक/भौतिक विनिर्देश | ||
तेज़ाब का परिणाम | 5.0 अधिकतम | एमजीकेओएच/जी |
इग्निशन अवशेष | 0.1 अधिकतम | प्रतिशत |
कुल लैक्टिक एसिड | 5.0-40.0 | प्रतिशत |
अप्राप्य | 2.0 अधिकतम | प्रतिशत |
नमी | 0.5 अधिकतम | प्रतिशत |
भारी धातु निर्दिष्टीकरण | ||
Pb . के रूप में भारी धातु | 0.5मैक्स | मिलीग्राम/किग्रा |
प्रमुख आवेदन
खमीर उत्पादों में:मोनो और डिग्लिसराइड्स के चेम्सिनो लैक्टिक एसिड एस्टर आटा की कठोरता और गैस-धारण कार्य को बढ़ाते हैं, निर्माण में सुधार करते हैं, बेकरी की मात्रा बढ़ाते हैं।
मांस उत्पादों में:तेल और पानी की अनुकूलता में सुधार और भंडारण के दौरान तेल-पानी के पृथक्करण को रोकने के लिए सभी प्रकार के ग्रीस में उपयोग किया जाने वाला LACTEM। मांस उत्पादों के लिए, यह सॉसेज और हैम की जल भंडारण क्षमता में सुधार कर सकता है, और तेल-जल पृथक्करण को रोक सकता है।
Iएन गैर डेयरी क्रीम: पानी वाली क्रीम में उपयोग किया जाता है, और इसके स्थिर, सजातीय, महीन और चिकने होते हैं। LACTEM पायसीकारी, स्थिर करने और वायु प्रतिधारण बढ़ाने की भूमिका निभाता है, और इसका उपयोग केक, मक्खन और अन्य क्षेत्रों में किया जा सकता है।
खुराक और घुलनशीलता
मात्रा बनाने की विधि:1) पेस्ट के आकार का पदार्थ प्राप्त करने के लिए इस उत्पाद को लगभग 60-70 डिग्री पर गर्म पानी में डालें, फिर इसे उपयुक्त पैमाने के रूप में उपयोग करें।
2) पानी वाली क्रीम में प्रयुक्त, अधिकतम खुराक 0.5 प्रतिशत है। अन्य खाद्य पदार्थों के लिए, अनुरोध के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
घुलनशीलता:: पानी में अघुलनशील।
शेल्फ जीवन और भंडारण:
शेल्फ जीवन:भंडारण शर्तों के तहत बंद मूल पैकेजिंग में 12 महीने।भंडारण: धूप, बारिश से बचें। ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर अखंड पैकेजिंग में स्टोर करें।
उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भंडारण तापमान 25 डिग्री से नीचे होना चाहिए।
पैकेजिंग:
शुद्ध वजन: 25kgs/बैग या 25kgs/गत्ते का डिब्बा
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