मोनो डाइग्लिसराइड्स या डीएमजी डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स इमल्सीफायर का उपयोग भोजन में किया जाता है
मोनो डाइग्लिसराइड्स जिसे डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स (डीएमजी) भी कहा जाता है, एक प्रकार का इमल्सीफायर है जो पानी और तेल को मिश्रित करने के लिए अच्छा है। इन्हें अद्भुत खाद्य पायसीकारकों के रूप में माना जाता है जिनका उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है।
- तेजी से वितरण
- गुणवत्ता आश्वासन
- 24/7 ग्राहक सेवा
उत्पाद का परिचय
उत्पाद परिचय
मोनो और डाइग्लिसराइड्स इमल्सीफायर का व्यापक रूप से कई पहलुओं में उपयोग किया जाता है। मोनो डाइग्लिसराइड्स के अच्छे इमल्सीफाइंग, स्थिरीकरण और एंटी-एजिंग प्रभावों के कारण, इनका उपयोग खाद्य पदार्थों के स्वाद और बनावट को उन्नत करने और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। सामान्य तौर पर, मोनोग्लिसराइड्स को सुरक्षित माना जाता है।
उत्पाद पैरामीटर
| रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ | ||
| कुल मोनोग्लिसराइड | 99 मिनट | प्रतिशत |
| मुफ़्त ग्लिसरीन | 1 अधिकतम | प्रतिशत |
| मुक्त एसिड | 2.5 अधिकतम | प्रतिशत |
| गलनांक | 60 मिनट | डिग्री |
| आयोडिन मूल्य | 2.0 अधिकतम | g/100g |
| भारी धातु विशिष्टताएँ | ||
| हरताल नेतृत्व करना बुध कैडमियम Pb के रूप में भारी धातु |
3 से कम या उसके बराबर 2 से कम या उसके बराबर 1 से कम या उसके बराबर 1 से कम या उसके बराबर 10 से कम या उसके बराबर |
मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा |
विशेषताएँ
मोनोग्लिसराइड्स एक प्रकार का ग्लिसराइड है, जिसमें ग्लिसरॉल और एक फैटी एसिड श्रृंखला होती है। कुछ जैतून के तेल और बिनौला तेल में थोड़ी मात्रा में मोनोग्लिसराइड्स प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं। कुछ मोनोग्लिसराइड्स पशु वसा और पौधों से भी निकाले जाते हैं।
मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग अक्सर भोजन में इमल्सीफायर और एडिटिव्स के रूप में किया जाता है, लेकिन सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्युटिकल क्रीम में इमल्सीफायर के रूप में, औद्योगिक रेशम तेल और वस्त्रों में स्नेहक में इमल्सीफायर के रूप में, और प्लास्टिक फिल्मों में ड्रिपिंग एजेंट और एंटी-फॉगिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
आवेदन
1. मार्जरीन, इमल्सीफायर मोनो और डाइग्लिसराइड्स में इस्तेमाल होने वाला तेल और पानी मिलाकर मार्जरीन को गाढ़ा करना फायदेमंद होता है।
2. पके हुए खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त, इमल्सीफायर मोनो और डाइग्लिसराइड्स ब्रेड को बड़ा कर सकते हैं और ब्रेड को अधिक लोचदार और आटादार बना सकते हैं
3. आइसक्रीम में उपयोग किया जाने वाला मोनो डाइग्लिसराइड्स बड़े क्रिस्टल के आकार को कम करने के लिए अच्छा है, इस प्रकार बढ़िया स्वाद और मलाईदार स्थिरता लाता है।
4. प्रसंस्कृत सॉसेज और मांस में उपयोग किया जाने वाला मोनो डाइग्लिसराइड्स वसा को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है, जिससे खाद्य पदार्थों का उत्कृष्ट स्वाद मिलता है।
पैकेट
25 किलोग्राम/बैग
लाभ एवं विशेषताएँ
- कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOप्रमाणित
- कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर
- अनुकूलित उत्पाद
- मिश्रित शिपमेंट
सामान्य प्रश्नोत्तर
प्रश्न: क्या मुझे आपका सीओए, टीडीएस और एमएसडीएस मिल सकता है?
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