पौष्टिक और स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल में सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट एसएसएल80 प्रतिशत की भूमिका

सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट (एसएसएल80 प्रतिशत) पौष्टिक और स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसके इमल्सीफाइंग और आटा कंडीशनिंग गुण पके हुए माल की बनावट, स्वाद और पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसका उपयोग करना आसान है और इसमें बहुमुखी अनुप्रयोग हैं, जो इसे किसी भी ग्लूटेन-मुक्त बेकर के टूलकिट के लिए एक मूल्यवान घटक बनाता है।

ग्लूटेन असहिष्णुता होने पर पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प ढूंढना एक चुनौती हो सकता है। सौभाग्य से, एक गुप्त घटक है जो ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल को बिल्कुल नए स्तर तक बढ़ा सकता है: सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट (एसएसएल80 प्रतिशत)।

ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल में एसएसएल80 प्रतिशत शामिल करके, आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो नम, कोमल हों और जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी हो। SSL80 प्रतिशत एक प्राकृतिक इमल्सीफायर है जो अवयवों को एक साथ बांधने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर बनावट और टुकड़ों की संरचना होती है।
SSL80 प्रतिशत हाइड्रोजनीकृत तेलों जैसे अन्य इमल्सीफायरों का एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह न केवल पौधों से प्राप्त होता है, बल्कि इसमें अन्य इमल्सीफायर की तुलना में संतृप्त वसा और कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।
 

1. बेहतर बनावट और स्वाद

ग्लूटेन-मुक्त पके हुए माल में अक्सर ग्लूटेन द्वारा प्रदान की गई लोच और संरचना की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप उसकी बनावट भुरभुरी या सूखी हो जाती है। SSL80 प्रतिशत बनावट को बढ़ाने में मदद करता है, एक नरम और नम टुकड़ा प्रदान करता है। SSL80 प्रतिशत में मौजूद इमल्सीफायर पूरे बैटर में वसा को अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट और समान बनावट वाला बेक किया हुआ उत्पाद बनता है।

2. लंबी शेल्फ लाइफ

ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल में SSL80 प्रतिशत का उपयोग करने का एक अन्य लाभ यह है कि यह उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। SSL80 प्रतिशत की उपस्थिति स्टेलिंग प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद अधिक लंबे समय तक ताजा और नम रहेंगे।

3. बेहतर पोषण प्रोफाइल

यह पके हुए माल की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को भी बढ़ा सकता है। उत्पादों की बनावट और संरचना में सुधार करके, SSL80 प्रतिशत स्वास्थ्यवर्धक अवयवों को शामिल करने की अनुमति देता है। पारंपरिक सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।

4. उपयोग में आसान

ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड माल में SSL80 प्रतिशत का उपयोग करना आसान है। इसे सीधे सूखी सामग्रियों में मिलाया जा सकता है, और क्योंकि यह पानी में घुलनशील है, इसलिए यह अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल जाता है।

5. बहुमुखी अनुप्रयोग

SSL80 प्रतिशत विभिन्न अनुप्रयोगों वाला एक बहुमुखी घटक है। इसका उपयोग ब्रेड, केक और पेस्ट्री सहित ग्लूटेन-मुक्त बेक किए गए सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जा सकता है। इसका उपयोग अन्य खाद्य उत्पादों, जैसे डेयरी डेसर्ट और सॉस में भी किया जा सकता है।

प्रत्येक कार्टन का शुद्ध वजन: 25 किग्रा; सकल वजन: 26 किग्रा
पैक का आकार: 43 * 38 * 28 सेमी
बिना फूस के
20GP:15.5mts 40GP:25mts
पैलेटों के साथ
वजन: 10 पैलेटों के लिए 18 कार्टन; 10 के लिए 24 कार्टन
PALLETS
20GP: 20 पैलेट, 10.5 मीटर
40GP: 40 पैलेट, 21 मीटर