क्या हैं एंटीऑक्सीडेंट

ऑक्सीजन ही सभी के जीवन का आधार है। यह हमारा सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, और हर कोशिका को हर समय ऑक्सीजन की जरूरत होती है। ऑक्सीजन के बिना, हम अपने भोजन से ऊर्जा जारी नहीं है और हमारे शरीर की प्रतिक्रियाओं के सभी ड्राइव कर सकते हैं । लेकिन ऑक्सीजन के रासायनिक गुण बहुत सक्रिय और खतरनाक हैं: सामान्य जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में, ऑक्सीजन बहुत अस्थिर हो जाता है और पड़ोसी अणुओं को "ऑक्सीकरण" कर सकता है। इससे सेल डैमेज हो सकता है, जिससे कैंसर, सूजन, धमनी को नुकसान और उम्र बढ़ने का कारण बन सकता है। यह सामग्री, मुक्त कण के रूप में जाना जाता है, मानव शरीर के परमाणु कचरे के बराबर है और आदेश में खतरे को दूर करने के लिए समाप्त किया जाना चाहिए । धूम्रपान, गैसोलीन दहन, विकिरण, फ्राइंग और बारबेक्यू भोजन, और सामान्य शारीरिक प्रक्रियाओं सहित सभी ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं में मुक्त कणों का उत्पादन किया जा सकता है। रसायन जो मुक्त कणों को निष्क्रिय कर सकते हैं, उन्हें "एंटीऑक्सीडेंट" कहा जाता है। उनमें से कुछ मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं, जैसे विटामिन ए और बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन ई। हाल ही में साधारण खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले बायोफ्लेवोनॉइड, एंथोसाइनिन और सैकड़ों अन्य सुरक्षात्मक पदार्थ जैसे अन्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट नहीं हैं।

एंटीऑक्सीडेंट का सेवन और मुक्त कणों के संपर्क के बीच संतुलन जीवन और मृत्यु के बीच संतुलन की तरह है। हम बस अपने आहार और एंटीऑक्सीडेंट की खुराक को बदलने के लिए एक तरह से है कि हमारे जीवन के लिए अच्छा है में इस संतुलन बदलाव कर सकते हैं ।

कई नैदानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कुछ एंटीऑक्सीडेंट न केवल डीएनए क्षति को धीमा या राहत दे सकते हैं, बल्कि क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत करने की शरीर की क्षमता को भी बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित एंटीऑक्सीडेंट में से कुछ आम तौर पर प्रभावी होते हैं:

विटामिन सी और ई विटामिन सी और ई

ग्रीन टी कैटेकिन से निकाले गए फाइटोन्यूट्रिएंट्स

बीटा कैरोटीन

अंगूर के बीज निकालने, अंगूर के बीज से निकाले गए एक फाइटोन्यूट्रिएंट

लाइकोपीन

अल्फा लिपोइक एसिड