राज्य द्वारा खाद्य संरक्षकों की अनुमति क्या है
Nov 15, 2020
राज्य द्वारा 10 प्रकार के सामान्य खाद्य संरक्षक ों की अनुमति है:
1. बेंजोइक एसिड और नमक: कार्बोनेटेड पेय, कम नमक अचार, संरक्षित फल, शराब, बाई फल शराब, हेराफेरी, सोया सॉस, सिरका, जाम, रस पेय, बैरल फल और खाद्य उद्योग के लिए सब्जी का रस
2. पोटेशियम शर्बत: उपरोक्त के अलावा, मछली, मांस, अंडे, पोल्ट्री उत्पाद, फल और सब्जियों के संरक्षण, कोलेजन केसिंग्स, जेली, लैक्टोबेसिलस पेय, केक, भराई, रोटी, चंद्रमा केक आदि हैं।
3. सोडियम dehydroacet: beancurd, अचार और संतरे का रस
4. प्रोपिल पी-हाइड्रोक्सीबेनजोएट: ताजे फल और सब्जियां, फलों का रस पेय, जाम, केक, अंडे की जर्दी, कार्बोनेटेड पेय, सिरका, सोया सॉस
5. कैल्शियम प्रोपियोनेट: कच्चे और गीले आटा उत्पाद (कट नूडल्स, वोंटन त्वचा), रोटी, सिरका, सोया सॉस, पेस्ट्री, बीन भोजन
6. सोडियम डायसेटेट: विभिन्न अचार, आटा और आटा में।
7. सोडियम लैक्टेट: भुना हुआ मांस, हैम, सॉसेज, चिकन और बतख उत्पादों और सॉस उत्पादों।
8. स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस: डिब्बाबंद सब्जी भोजन, वनस्पति प्रोटीन पेय, डेयरी उत्पाद, मांस उत्पाद, आदि
9. Natamycin: पनीर, मांस उत्पादों, शराब, रस पेय, चाय पेय, आदि
10. हाइड्रोजन पेरोक्साइड: कच्चे दूध संरक्षण, बैग सूखे टोफू।
खाद्य संरक्षक योजक हैं जो सूक्ष्मजीवों के कारण खराब होने को रोक सकते हैं और भोजन के शेल्फ जीवन को लम्बा कर सकते हैं। इसे एंटीमाइक्रोबियल भी कहा जाता है क्योंकि यह माइक्रोबियल प्रजनन के कारण फूड पॉइजनिंग को रोक सकता है। इसका मुख्य कार्य भोजन में सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को रोकना है।
खाद्य परिरक्षक एक प्रकार का औषधि है जो भौतिक भ्रष्टाचार को रोक सकता है। यह कहना है, यह मेटाबोलिक सब्सट्रेट के रूप में पुत्रवस्तु के साथ सूक्ष्मजीवों के विकास पर निरंतर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह विभिन्न परिस्थितियों में सबसे आसानी से होने वाली खराबी को रोक सकता है, खासकर जब सामान्य नसबंदी प्रभाव पर्याप्त नहीं होता है।
अमेरिका में 50 तरह के फफूंदनाशक और जापान में करीब 40 तरह के फफूंदों का इस्तेमाल होता है [2]। कवकनाशक अलग हैं। असल में, उनका कोई जीवाणु प्रभाव नहीं है, केवल सूक्ष्मजीवों के विकास को बाधित करता है। विषाक्तता कम है, और भोजन का स्वाद मूल रूप से क्षतिग्रस्त नहीं है। उपयोग विधि में महारत हासिल करना आसान है।
चीन में 30 तरह के प्रिजर्वेटिव्स हैं, जैसे बेंजोइक एसिड, सोडियम बेंजोएट, सोर्बिक एसिड, पोटेशियम सोर्बेट और कैल्शियम प्रोपियोनेट।