सोडियम एल्गिनेट कैस नं.: 9005-38-3
सोडियम एल्गिनेट भूरे शैवाल कोशिका दीवारों (सिस्टोफाइटा, लैमिनेरिया और फ्यूकस) और कुछ बैक्टीरिया (एसिटिलेटेड रूप) में समृद्ध एक पॉलीसैकराइड है
ईईसी नहीं। E401
कैस नंबर: 9005-38-3
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उत्पाद का परिचय
सोडियम एल्गिनेट
सोडियम एल्गिनेट (एल्गिनेट) एक पॉलीसैकराइड है जो भूरे शैवाल कोशिका दीवारों (सिस्टोफाइट, लैमिनेरिया और फ्यूकस) और कुछ बैक्टीरिया (एसिटिलेटेड रूपों) में प्रचुर मात्रा में है। व्यापक रूप से जलरोधक और फाइबर में इस्तेमाल किया, मोटा पेय पदार्थों, आइसक्रीम और सौंदर्य प्रसाधन के लिए एक जेलिंग एजेंट के रूप में, रक्त में विषाक्त धातुओं को अवशोषित करने के लिए एक मारक के रूप में, एक खाद्य योजक के रूप में, आदि के रूप में
तकनीकी सूचकांक:
आइटम | विनिर्देश |
अनाज का आकार (मेष) | 80मेश मिन |
उपस्थिति | दूध-सफेद पाउडर |
सन्तोष | 99.5 |
पीएच वैल्यू | 6.0-8.0 |
पानी में अघुलनशील पदार्थ (%) | 0.6 अधिकतम |
ड्रिंग पर नुकसान (%) | 15 अधिकतम |
आर्सेनिक (आसॅ् टर) ( पीपीएम) | <> |
अनुप्रयोगों:
1 सोडियम एल्गिनेट का इस्तेमाल आइसक्रीम के लिए स्टेबलाइजर के तौर पर किया जाता है, जो आइस क्रिस्टल के बनने को नियंत्रित कर सकता है और आइसक्रीम के स्वाद में सुधार कर सकता है। यह मिश्रित पेय पदार्थों जैसे चीनी पानी शर्बत, बर्फ शर्बत और जमे हुए दूध को भी स्थिर कर सकता है।
2. यह भी सलाद (ठंड पकवान का एक प्रकार) सॉस, हलवा (मिठाई का एक प्रकार), जाम, केचप और डिब्बाबंद उत्पादों के लिए एक मोटाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है उत्पाद की स्थिरता में सुधार करने के लिए ।
3. सूखे नूडल्स, सेंवई, और चावल नूडल्स के उत्पादन में सोडियम एल्गिनेट जोड़ने से उत्पाद संरचना के आसंजन में सुधार हो सकता है, इसे तनाव में मजबूत बनाया जा सकता है, झुकने में बड़ा, और टूटे सिरों की दर को कम करें।
4. भंडारण समय बढ़ाने के लिए रोटी, केक और अन्य उत्पादों में सोडियम एल्गिनेट जोड़ें।
रोटी
सलाद ड्रेसिंग
आइसक्रीम
पैकिंग और शेल्फ लाइफ:
शुद्ध वजन: 25kg/बैग
भंडारण शर्तों के तहत बिना खोले मूल पैकेजिंग में 24 महीने ।
भंडारण और ट्रांसपोरेशन:
धूप, बारिश से बचें। शांत, सूखी और अच्छी तरह से हवादार जगह पर अटूट पैकेजिंग में स्टोर करें। उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भंडारण तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से नीचे होना चाहिए। परिवहन में पैकेजिंग की सुरक्षा रखें।
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