फंगल ए-एमीलेस कैस नंबर: 9000-90-2
फंगल α-एमीलेस को किण्वन और शुद्धिकरण के माध्यम से एस्परगिलस ओरिज़ा से निकाला जाता है। मुख्य रूप से माल्टोज सिरप के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन बियर, बेकिंग और अन्य उद्योगों के लिए भी।
कैस नंबर: 9000-90-2
- तेजी से वितरण
- गुणवत्ता आश्वासन
- 24/7 ग्राहक सेवा
उत्पाद का परिचय
फंगल α-एमिलेज
फंगल α-एमीलेस को गहरी संस्कृति, निष्कर्षण और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से एस्परगिलस ओरिज़ा से परिष्कृत किया जाता है। एंजाइम एक एंडो-एमीलेज़ है, जो तेजी से जिलेटिनीकृत स्टार्च, एमिलोज और एमीलोपेक्टिन के जलीय समाधान में α-1,4 ग्लूकोसिडिक बॉन्ड को हाइड्रोलाइज कर सकता है ताकि घुलनशील डेक्सट्रिन, माल्टोज और ग्लूकोज की एक छोटी मात्रा का उत्पादन किया जा सके । लंबे समय तक प्रतिक्रिया माल्टोज की एक बड़ी मात्रा और ग्लूकोज सिरप की एक छोटी राशि का उत्पादन होगा। एंजाइम व्यापक रूप से कारमेल, उच्च माल्टोज, शराब, बियर पक, और बेक्ड माल जैसे उद्योगों में इस्तेमाल किया गया है ।
आइटम | विनिर्देश |
उपस्थिति | ब्राउन लिक्विड या हल्का पीला पाउडर |
गंध | बू |
तापमान अनुकूलन रेंज | 45-65 डिग्री सेल्सियस |
एंजाइम गतिविधि (यू/एमएल) | 10000-40000 |
पीएच वैल्यू | 4.0-6.6 |
थोक घनत्व (जी/मिली) | 1.15-1.25 |
आटे के लिए खुराक (पीपीएम) | 5-15 |
रोटी के लिए खुराक (पीपीएम) | 5-20 |
आवेदन क्षेत्र:
1. बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है, यह रोटी की संरचना और मात्रा में सुधार करेगा; उबले हुए ब्रेड और ब्रेड प्रोसेसिंग की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए टर्मिनल में इसका सीधा उपयोग किया जा सकता है।
2. अल्कोहल उत्पादन, फंगल α-एमिलेज कम तापमान (50-60 डिग्री सेल्सियस) द्रवीकरण, अल्कोहल मैश में स्टार्च के द्रवीकरण के लिए अनुकूल है।
3. बियर उत्पादन, यह वॉर्ट की किण्वन क्षमता में सुधार और बियर में डेक्सट्रिन बनाए रख सकते हैं।
पैकेजिंग:
25 किलो/बैरल
भंडारण और ट्रांसपोरेशन:
उत्पाद को सील किया जाना चाहिए और अजीब गंध के बिना सूखी, ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
परिवहन में पैकेजिंग की सुरक्षा रखें।
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