DATEM के साथ उत्तम बनावट वाले केक बनाना

DATEM एक शक्तिशाली इमल्सीफायर है जिसका उपयोग बेहतर संरचना, कोमलता और स्थिरता के साथ पूरी तरह से बनावट वाले केक बनाने के लिए किया जा सकता है। अपने व्यंजनों में DATEM को लागू करके, बेकर्स अपने पके हुए माल की गुणवत्ता और स्थिरता में सुधार कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहक खुश होंगे और व्यवसाय अधिक सफल होगा।

DATEM केक सहित बेक किए गए सामान की शेल्फ लाइफ भी बढ़ा सकता है। अपनी पायसीकारी संपत्ति के कारण, DATEM एक अधिक स्थिर टुकड़ा संरचना बनाता है जो रुकने का प्रतिरोध कर सकता है। इसके अलावा, यह न केवल केक को लंबे समय तक ताजा रखता है, बल्कि इसे बिना टूटे आसानी से काटने और पैकेजिंग करने की भी अनुमति देता है।

केक पकाते समय एक महत्वपूर्ण कठिनाई हर बार लगातार परिणाम प्राप्त करना है। अपनी रेसिपी में DATEM का उपयोग करने से आपके केक बैटर के अत्यधिक प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य गुण और बेहतर वृद्धि और बनावट प्रदान करके लगातार परिणाम सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।

एक इमल्सीफायर के रूप में, DATEM ग्लूटेन-मुक्त भी है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श घटक बनाता है जो ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील या असहिष्णु हैं। DATEM ग्लूटेन-मुक्त केक बैटर को इमल्सीफाई करके ग्लूटेन को प्रतिस्थापित करने में भी मदद कर सकता है, जिससे अधिक संरचित और हवादार उत्पाद बन सकता है।

1. बेहतर संरचना

DATEM एक महीन, अधिक समान टुकड़ों वाली संरचना बनाकर केक की संरचना में सुधार करता है। इसके इमल्सीफाइंग गुण सामग्री को बेहतर ढंग से मिश्रित करने का काम करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एयर पॉकेट का अधिक समान वितरण होता है और समग्र रूप से अधिक सुसंगत बनावट होती है। इससे केक हल्का और कम घना लगता है, जिससे खाने का अनुभव अधिक आनंददायक होता है।

2. बढ़ी हुई कोमलता

DATEM केक की कोमलता और कोमलता में भी प्रमुख भूमिका निभाता है। यह नमी बनाए रखकर और अधिक लचीला टुकड़ा बनाकर रूखेपन और सूखापन को रोकने में मदद करता है। इसके परिणामस्वरूप केक लंबे समय तक अपना ताज़ा स्वाद और बनावट बनाए रख सकते हैं।

3. वसा की मात्रा कम होना

DATEM का उपयोग बनावट या स्वाद को प्रभावित किए बिना, केक में वसा की मात्रा को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। इसमें केक की संरचना या माउथफिल को प्रभावित किए बिना रेसिपी में वसा की कुछ मात्रा को बदलने की क्षमता है।

4. बेहतर स्थिरता

DATEM केक बैटर की स्थिरता को बढ़ाता है, विशेष रूप से मिश्रण और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान। यह सामग्री को अलग होने से रोकने और पूरे केक में एक समान बनावट सुनिश्चित करने में मदद करता है। इससे बेकर्स को कम दोष और अपशिष्ट के साथ अधिक सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाले केक का उत्पादन करने की अनुमति मिलती है।

5. बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ

क्योंकि DATEM नमी की मात्रा को बढ़ाने और बासीपन को कम करने में मदद करता है, इस इमल्सीफायर से बने केक की शेल्फ लाइफ लंबी हो सकती है। यह वाणिज्यिक बेकरी के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जहां केक को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है या लंबी दूरी तक भेजा जा सकता है।

प्रत्येक कार्टन का शुद्ध वजन: 25 किग्रा; सकल वजन: 26 किग्रा
पैक का आकार: 43 * 38 * 28 सेमी
बिना फूस के
20GP:15.5mts 40GP:25mts
पैलेटों के साथ
वजन: 10 पैलेटों के लिए 18 कार्टन; 10 के लिए 24 कार्टन
PALLETS
20GP: 20 पैलेट, 10.5 मीटर
40GP: 40 पैलेट, 21 मीटर