पायसीकारी सोडियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट एसएसएल 80 प्रतिशत कैस नं. 18200-72-1

सोडियम स्टीयरिल लैक्टेट सफेद या पीले रंग का सफेद पाउडर या भंगुर ठोस होता है। थोड़ा कारमेल गंध, थोड़ा हीड्रोस्कोपिक। इथेनॉल और गर्म तेल में घुलनशील। पानी में अघुलनशील, गर्म पानी में फैल सकता है।

सोडियम स्टीयरिल लैक्टेट एनीओनिक सर्फैक्टेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है; खाद्य पायसीकारी; रोगन। सौंदर्य प्रसाधन के लिए पायसीकारी।
W/O गाढ़ा करने वाले एजेंट और फूड इमल्सीफायर के रूप में, इसे गेहूं के आटे में ग्लूटेन के साथ जोड़ा जा सकता है, ग्लूटेन की लोच और स्थिरता को बढ़ाया जा सकता है, आटा को फूला हुआ और नरम बनाया जा सकता है, और उम्र बढ़ने में आसान नहीं होता है, और पेस्ट्री और ब्रेड में इस्तेमाल किया जा सकता है .

1. भोजन: पाउडर वसा (पौधों की चर्बी), मसालेदार फूला हुआ भोजन, व्हीप्ड क्रीम, आटा उत्पाद।
2. ब्रेड, स्टीम्ड ब्रेड, नूडल्स, पकौड़ी इम्प्रूवर में मिलाया जाता है;
3. खमीर, जमे हुए खाद्य पदार्थ, शुद्ध दूध और दूध पेय, मांस उत्पाद, आइसक्रीम, बिस्कुट में प्रयुक्त।
4. चॉकलेट और विभिन्न कैंडीज, तत्काल पाउडर उत्पादों जैसे दूध पाउडर और कोको पाउडर में प्रयुक्त,
5. और जैम, केचप, मीठी चटनी, आदि;