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आइसक्रीम उत्पादन और शेल्फ जीवन के लिए खाद्य ग्रेड इमल्सीफायर

आइसक्रीम उत्पादन और शेल्फ जीवन के लिए खाद्य ग्रेड इमल्सीफायर

हमारे फूड ग्रेड आइसक्रीम इमल्सीफायर को विशेष रूप से जमे हुए डेसर्ट . की बनावट, स्थिरता और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए तैयार किया जाता है, यहां तक कि वसा वितरण को बढ़ावा देने और बर्फ के क्रिस्टल के गठन को कम करके, यह दोनों में एक स्मूथ माउथफिल और क्रीमीर टेक्सचर को पूरा करता है। शर्तें . यह उत्कृष्ट ओवररन कंट्रोल और फ्रीज-पिघलने वाली स्थिरता . देने के लिए स्टेबलाइजर्स के साथ सहक्रियाशील रूप से काम करती है, क्या प्रीमियम आइसक्रीम, सॉफ्ट सर्व, या कम वसा वाले विकल्पों में उपयोग किया जाता है, हमारे इमल्सीफायर में स्वाद, बनावट, और लंबे समय तक चलने वाली ताजगी का सही संतुलन प्राप्त करने में मदद मिलती है।

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तेजी से वितरण
गुणवत्ता आश्वासन
24/7 ग्राहक सेवा

उत्पाद का परिचय

उत्पाद विवरण

हमारी आइसक्रीम इमल्सीफायर फूड-ग्रेड पायसीकारी एजेंटों का एक मिश्रण है, जो जमे हुए मिठाई अनुप्रयोगों में वसा और पानी के पायसी को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है . यह वसा पृथक्करण को रोकने में मदद करता है, हवा के निगमन को नियंत्रित करता है, और भंडारण के दौरान बर्फ के पुनरावर्तन को कम करता है। वनस्पति वसा, मिठास, और स्वाद . एक तटस्थ स्वाद और उत्कृष्ट फैलाव गुणों के साथ, यह विभिन्न तापमानों और भंडारण की स्थिति के तहत आइसक्रीम की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखता है . अंतर्राष्ट्रीय खाद्य प्रणालियों में उपयोग के लिए प्रमाणित, यह इमल्सीफायर {} {{को लेबलिंग आवश्यकताओं को पूरा करता है और लेबलिंग आवश्यकताओं का समर्थन करता है और लेबलिंग आवश्यकताओं का समर्थन करता है और लेबलिंग आवश्यकताओं का समर्थन करता है और लेबलिंग आवश्यकताओं का समर्थन करता है।

पारसिगर आंकड़ा

उत्पाद पैरामीटर

उपस्थिति	सफेद या हल्के-पीले मोमी मोती या पाउडर
फैटी एसिड के कुल मोनोग्लिसराइड (%)	70 मिनट
नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%)	1.5 मैक्स
एसिड मूल्य (मिलीग्राम कोह/जी)	3.0 मैक्स
नमी (w/%)	2 अधिकतम
साबुन (सोडियम ऑल्टेट के रूप में, w/%)	6 अधिकतम
सीसा (पीबी, मिलीग्राम/किग्रा)	2 अधिकतम
(GL/100 ग्राम)	18-26

विशेषताएँ

1. मलाई और माउथफिल को बढ़ाता है
पायसीकारी वसा और हवा का एक समान वितरण सुनिश्चित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी, समृद्ध बनावट होती है जो कम वसा या गैर-डेयरी संस्करणों में पूर्ण-क्रीम आइसक्रीम-यहां तक कि नकल करता है .

2. वसा पृथक्करण और बर्फ क्रिस्टल गठन को रोकता है
पानी और वसा के अणुओं को प्रभावी ढंग से बांधकर, पायसीकारक इमल्शन को स्थिर करता है और ठंड और भंडारण के दौरान बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन को कम करता है, एक नरम और स्कूपेबल बनावट को बनाए रखता है .

3. ओवररन और एयर सेल स्थिरता में सुधार करता है
यह मंथन प्रक्रिया (ओवररन) के दौरान हवा को फँसाने और स्थिर करने में मदद करता है, एक प्रकाश, शराबी स्थिरता सुनिश्चित करता है, जबकि हवा की जेब को भंडारण के दौरान ढहने से रोकता है .

4. जमे हुए भंडारण के दौरान शेल्फ जीवन का विस्तार करता है
इस इमल्सीफायर के साथ इलाज किया गया आइसक्रीम आपूर्ति श्रृंखला में मामूली तापमान में उतार -चढ़ाव के माध्यम से भी लंबे समय तक मलाईदार और स्थिर रहता है, जो रिटर्न और उत्पाद अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है .

5. डेयरी और गैर-डेयरी योगों के साथ संगत
यह इमल्सीफायर पारंपरिक दूध-आधारित आइसक्रीम और सोया, बादाम, या नारियल-आधारित जमे हुए डेसर्ट जैसे वैकल्पिक विकल्प दोनों में अच्छा प्रदर्शन करता है, जिससे यह विविध उत्पाद लाइनों के लिए आदर्श है .

6. बैच और निरंतर ठंड के तहत अच्छी तरह से कार्य करता है
चाहे आप कारीगर उत्पादों के लिए बैच फ्रीजर का उपयोग कर रहे हों या औद्योगिक-पैमाने पर उत्पादन में निरंतर फ्रीजर, यह इमल्सीफायर आपकी प्रक्रिया में मूल रूप से एकीकृत करता है .

7. हलाल, कोषेर और शाकाहारी योगों के लिए उपयुक्त
हमारे पायसीकारक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य प्रमाणन मानकों को पूरा करते हैं, जिससे यह वैश्विक बाजारों और विविध उपभोक्ता वरीयताओं के लिए एक विश्वसनीय विकल्प है .