भोजन के लिए ग्लाइसेरिल मोनोस्टीरेट पाउडर/जीएमएस40/जीएमएस52/जीएमएस60

ग्लिसरील मोनोस्टीरेट जीएमएस ई471 में मजबूत इमल्सीफाइंग, फैलाव और स्थिरीकरण प्रभाव होते हैं, जो इसे खाद्य प्रसंस्करण में व्यापक रूप से उपयोग करता है। खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और पानी और तेल के बेहतर मिश्रण के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

ग्लाइसेरिल मोनोस्टीरेट जीएमएस को उनकी अवस्था के आधार पर पाउडर, मोती, तरल पदार्थ और फ्लेक्स में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह प्रकार पाउडर का रूप है, जिसे जीएमएस 40, जीएमएस 52 और जीएमएस 60 में विभाजित किया जा सकता है। खाद्य ग्रेड ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट का सामान्य उपयोग एक पायसीकारक के रूप में होता है, लेकिन एक स्टेबलाइजर और ह्यूमेक्टेंट के रूप में भी होता है, जैसे कि ब्रेड, कन्फेक्शनरी, फ्रोजन में मिठाइयाँ, वसा और तेल।

केम्सिनो जीएमएस का उपयोग निम्नलिखित अनुप्रयोगों में किया गया है:
जीएमएस पाउडर मोनोएथिलीन ग्लाइकोल / जीएमएस 40 / जीएमएस 52 / जीएमएस 60 को ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में जोड़ा जाता है, वे ब्रेड के टुकड़ों को नरम करने और स्टार्च प्रतिधारण को कम करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही, यह ब्रेड की मात्रा में सुधार करता है और इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।
जीएमएस का उपयोग स्पंज केक में पानी-तेल इंटरफेसियल तनाव को कम करने, सूखे और तरल अवयवों के फैलाव और बंधन में सुधार करने, बैटर इमल्शन के वातन को बढ़ाने और बेहतर फोम (वायु/पानी इमल्शन) स्थिरता को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
कॉफी में जीएमएस पाउडर का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसका पायसीकारी प्रभाव अच्छा होता है और इसलिए यह वसा के क्रिस्टलीकरण को रोकता है। यह कॉफ़ी के स्वाद को बेहतर बनाता है, और कॉफ़ी के स्वाद को और भी मधुर बनाता है।
 

हमारा सामान्य पैकेज पाउडर के साथ 25 किग्रा/बैग/कार्टन/ड्रम और तरल के साथ 200 किग्रा/ड्रम या 1000 किग्रा/आईबीसी ड्रम है। हमारे ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार विशेष पैकेज।