जीएमएस पाउडर मोनो-डी ग्लिसराइड / जीएमएस 40 / जीएमएस 52 / जीएमएस 60
ईईसी नं। E471CAS सं। 31566-31-1कोड:जीएमएस पाउडर मोनो-डी ग्लिसराइड/जीएमएस 40/जीएमएस52/जीएमएस60
- तेजी से वितरण
- गुणवत्ता आश्वासन
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उत्पाद का परिचय
मोनो और डाइग्लिसराइड्स ग्लिसरॉल के साथ वसा या तेलों के इंटरेस्टिफिकेशन द्वारा उत्पादित सर्फेक्टेंट हैं। वे पके हुए में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले पायसीकारी हैं माल। मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से बन्स और पैन ब्रेड के उत्पादन में उपयोग किया जाता है क्योंकि वे बहुत प्रभावी क्रम्ब सॉफ्टनर होते हैं। उनकी सिद्ध एंटी-स्टेलिंग कार्यक्षमता के अलावा।जीएमसबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योजक है, जो भोजन, दवा, प्लास्टिक, आदि के उत्पादन और प्रसंस्करण में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जाता है, जो बाजार के पायसीकारकों की खपत के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है।
मापदंडों:
रंग | सफेद से हल्का सफेद |
दिखावट | परत या पाउडर |
रासायनिक/भौतिक विनिर्देश | ||
कुल मोनोग्लिसराइड | 40मिनट / 52मिनट / 60मिनट | प्रतिशत |
मुफ्त ग्लिसरीन | 2.0मैक्स | प्रतिशत |
मुक्त वसायुक्त अम्ल | 3.0मैक्स | प्रतिशत |
गलनांक | 50मिनट | डिग्री |
आयोडिन मूल्य | 3.0 अधिकतम | g/100g |
भारी धातु निर्दिष्टीकरण | ||
हरताल प्रमुख बुध कैडमियम Pb . के रूप में भारी धातु | 3 . से कम या उसके बराबर 2 . से कम या उसके बराबर 1 . से कम या उसके बराबर 1 . से कम या उसके बराबर 10 . से कम या उसके बराबर | मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा मिलीग्राम/किग्रा |
प्रमुख आवेदन
खमीर उत्पादों में:चेम्सिनो जीएमएस पाउडर मोनो-डी ग्लिसराइड / जीएमएस 40 / जीएमएस 52 / जीएमएस 60 को ब्रेड फ़ार्मुलों में पी में शामिल किया गया हैरोमोट सॉफ़्टर क्रम्ब तथास्टार्च प्रतिगामीकरण को कम करें.Iएमपीरोवइंग पाव मात्रा और विस्तार शेल्फ जीवन.
स्पंज केक में:पानी-तेल इंटरफेसियल तनाव को कम करना। सूखे और तरल अवयवों के फैलाव और समावेश में सुधार। बल्लेबाज इमल्शन के बढ़ते वायुमंडल। बेहतर फोम (वायु/पानी इमल्शन) स्थिरीकरण।
Iएन कॉफी साथी:·वसा क्रिस्टल को रोकना। जीएमएस पाउडर बहुत कम कीमत पर स्वाद में काफी सुधार कर सकता है, और कॉफी के स्वाद को और अधिक मधुर बना सकता है। इस बीच, इसे कॉफी के अम्लीय वातावरण में अच्छी तरह से काम करने की जरूरत है। पायसीकारकों का चुनाव यहाँ महत्वपूर्ण हो जाता है
खुराक और घुलनशीलता
खुराक:2 प्रतिशत के स्तर पर उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अंतिम आवेदन के आधार पर सूत्रधार राशि भिन्न हो सकती है।
घुलनशीलता:पानी में अघुलनशील और तेल और इथेनॉल में घुलनशील।
शेल्फ जीवन और भंडारण:
शेल्फ लाइफ: भंडारण की स्थिति के तहत बंद मूल पैकेजिंग में 12 महीने।
भंडारण :धूप, बारिश से बचें। ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर अखंड पैकेजिंग में स्टोर करें। उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भंडारण तापमान 25 डिग्री से नीचे होना चाहिए।
पैकेजिंग :(附图）
शुद्ध वजन: 25 किग्रा / ड्रम;200 किग्रा / ड्रम;आईबीसी ड्रम
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