बिक्री के लिए मोनो और डाइग्लिसराइड्स लैक्टम इमल्सीफायर के लैक्टिक एसिड एस्टर

 

लैक्टेम, जिसे रासायनिक रूप से मोनो - और डाइग्लिसराइड्स के लैक्टिक एसिड एस्टर के रूप में जाना जाता है, एक कार्यात्मक खाद्य योज्य है जिसे विभिन्न खाद्य प्रणालियों में पायसीकरण, आटा कंडीशनिंग और वसा वितरण में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह कम वसा और उच्च वसा दोनों के साथ संगत है और पके हुए माल, चॉकलेट और क्रीम आधारित उत्पादों में उत्कृष्ट प्रदर्शन प्रदर्शित करता है।

 

तेल और पानी के चरणों के बीच अंतरापृष्ठीय तनाव को कम करके, लैक्टम इमल्शन को स्थिर करता है, वसा के स्थानांतरण को रोकता है, और उत्पाद की बनावट और माउथफिल में सुधार करता है। इमल्सीफायर भोजन श्रेणी का है, अंतरराष्ट्रीय नियामक मानकों को पूरा करता है, और औद्योगिक प्रक्रियाओं में आसान संचालन और समान फैलाव के लिए पाउडर के रूप में उपलब्ध है।

 

 

रासायनिक/भौतिक विशिष्टताएँ
ऐसिड का परिणाम	5.0 अधिकतम	एमजीकेओएच/जी
इग्निशन अवशेष	0.1 अधिकतम	%
कुल लैक्टिक एसिड	5.0-40.0	%
अप्राप्य	2.0 अधिकतम	%
नमी	0.5 अधिकतम	%

 

भारी धातु विशिष्टताएँ
Pb के रूप में भारी धातु	0.5अधिकतम	मिलीग्राम/किग्रा

 

 

बहुमुखी खाद्य पायसीकारक:बेकरी, कन्फेक्शनरी, डेयरी और वसा आधारित खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त

आटा और बैटर को बढ़ाता है:पके हुए माल की हैंडलिंग, लोच और मात्रा में सुधार होता है

वसा के स्थानांतरण को रोकता है:चॉकलेट, फिलिंग और क्रीम आधारित उत्पादों में एक समान बनावट सुनिश्चित करता है

शेल्फ लाइफ में सुधार:प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ताजगी, कोमलता और नमी बनाए रखता है

भोजन-ग्रेड गुणवत्ता:अंतरराष्ट्रीय खाद्य योज्य मानकों के अनुरूप

थोक आपूर्ति उपलब्ध:बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन और औद्योगिक उपयोग के लिए आदर्श

 

 

लैक्टेम इमल्सीफायर को इमल्शन को स्थिर करने, बनावट में सुधार करने और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने की क्षमता के लिए खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से लागू किया जाता है।

 

बेकरी उत्पाद:आटे की लोच, मात्रा और टुकड़ों की कोमलता में सुधार के लिए ब्रेड, रोल, केक और पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है।

कन्फेक्शनरी और चॉकलेट:वसा के स्थानांतरण को रोकता है, चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है, और भरने की स्थिरता को बढ़ाता है।

डेयरी उत्पाद और क्रीम:क्रीम, दही और स्प्रेड में इमल्शन को स्थिर करता है, जिससे माउथफिल और स्थिरता में सुधार होता है।

कम-वसा और कम-वसा वाले खाद्य पदार्थ:कम वसा वाले फॉर्मूलेशन में बनावट, नमी और उत्पाद की अखंडता बनाए रखने में मदद करता है।

औद्योगिक खाद्य प्रीमिक्स:लगातार प्रदर्शन के लिए बेकरी इम्प्रूवर्स, फिलिंग और वसा आधारित प्रीमिक्स सिस्टम में एकीकृत।

नाश्ता और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:स्नैक्स, सॉस और तैयार भोजन में इमल्शन स्थिरता और बनावट में सुधार करता है।

 

      

 

 

25 किलोग्राम/बैग

 

 

 कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOप्रमाणित

 कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर

 अनुकूलित उत्पाद

 मिश्रित शिपमेंट

 

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