परिरक्षक मांस उत्पाद कैस नं.1414-45-5

भोजन में बैक्टीरिया, यीस्ट और फफूंदी की वृद्धि को रोकने के लिए निसिन का उपयोग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

जीवाणु कोशिका झिल्ली की लिपिड II परत से जुड़कर और एक आयन चैनल बनाकर, निसिन जीवाणु कोशिका के भीतर आयन संतुलन को बिगाड़ देता है, जिससे अंततः जीवाणु कोशिका की मृत्यु हो जाती है। इसका प्राथमिक अनुप्रयोग डेयरी उत्पादों, मांस उत्पादों, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, मसालों, फलों के रस और विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों में निहित है, जो प्रभावी रूप से उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं और बैक्टीरिया संदूषण से प्रेरित भोजन को खराब होने से बचाते हैं।

प्रोबायोटिक्स के विकास और किण्वन को बढ़ावा देने और उत्पाद के पोषण और स्वाद को बढ़ाने के लिए मांस उत्पादों की किण्वन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में निसिन का उपयोग किया जा सकता है। क्योंकि निसिन में उच्च जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, इसका उपयोग मांस उत्पादों में कम सांद्रता में किया जा सकता है, जिससे उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स की मात्रा कम हो जाती है और उत्पाद की गुणवत्ता पर प्रभाव कम हो जाता है।

25 किग्रा/बैग
18एमटी/एफसीएल（20जीपी)
25एमटी/एफसीएल（40जीपी)