ब्रेड में सोडियम स्टीयरिल लैक्टेट एसएसएल कैस 18200-72-1 का प्रयोग करें

एसएसएल ई471
क्रीम पाउडर या दानेदार ठोस, गर्म तेल में घुलनशील, गर्म पानी में फैलाया जा सकता है।

एसएसएल का हाइड्रोफिलिक-लिपोफिलिक बैलेंस (एचएलबी) लगभग 9.5 है, और यह ओ/डब्ल्यू और डब्ल्यू/ओ इमल्शन बना सकता है, जिसका व्यापक रूप से ब्रेड, स्टीम्ड बन्स, डंपलिंग, नूडल्स, इंस्टेंट नूडल्स, डेयरी उत्पादों के लिए एक व्यापक इम्प्रूवर में उपयोग किया जाता है। और कैंडी, आदि। इसमें आटे की शक्ति को बढ़ाने, स्थिर करने और बढ़ाने का उत्कृष्ट कार्य है, और यह ताजगी को बनाए रखने और भोजन की उम्र बढ़ने में देरी करने में भी भूमिका निभा सकता है।

1. आटे की लोच, कठोरता और वायु धारण क्षमता को बढ़ाएं, ब्रेड और स्टीम्ड बन्स की मात्रा बढ़ाएं और संगठनात्मक संरचना में सुधार करें।

2. नूडल्स और इंस्टेंट नूडल्स की सतह को चिकना, कम टूटा हुआ, अधिक चबाने वाला और झाग और खाना पकाने के लिए प्रतिरोधी बनाएं।

3. बिस्किट को आसानी से निकलने वाला, दिखने में साफ, परतों में साफ और स्वाद में कुरकुरा बनाएं।

4. यह भोजन की उम्र बढ़ने में देरी और रोकथाम के लिए एमाइलोज के साथ बातचीत कर सकता है और संरक्षण के समय को बढ़ा सकता है।

5. जमे हुए भोजन की गुणवत्ता में सुधार करें, संगठनात्मक संरचना में सुधार करें, सतह के टूटने से बचें, और भरने को बाहर निकलने से रोकें।

6. दूध-स्वाद वाली किण्वित दूध क्रीम, वनस्पति तेल, आइसक्रीम, आइसक्रीम, जैम, सूखे मेवे और सब्जियां, सजावटी कैंडी, गेहूं का आटा, कच्चे गीले नूडल्स, किण्वित नूडल्स, ब्रेड, मांस एनीमा, पानी-तैलीय वसा तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है पायसीकारी उत्पाद, बिस्कुट अपनी पायसीकरण स्थिरता और अनुप्रयोग प्रदर्शन में सुधार के लिए विशेष पेय पदार्थों का उपयोग करते हैं।

7. आटे की गुणवत्ता को सुधारने और स्थिर करने के लिए ब्रेड और स्टीम्ड बन्स जैसे विशेष आटे में उपयोग किया जाता है।