किण्वित सोयाबीन भोजन में प्रोटीज की तैयारी क्या भूमिका निभाती है?

सोयाबीन का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है। इसके अवयवों की प्रोटीन सामग्री 35% -40% जितनी अधिक होती है। 100 ग्राम सोयाबीन की प्रोटीन सामग्री 20 किलोग्राम लीन पोर्क, 3 किलोग्राम अंडे और 12 किलोग्राम दूध के बराबर होती है। यह 16% -24% की सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाले वसा में भी समृद्ध है। सोयाबीन तेल से सोयाबीन निकाले जाने के बाद, उप-उत्पाद सोयाबीन भोजन है, जिसे [जीजी] quot;सोयाबीन भोजन [जीजी] quot; के रूप में भी जाना जाता है। सोयाबीन भोजन की प्रोटीन सामग्री बड़ी है, और प्रसंस्करण के माध्यम से उपयोग की दर बहुत अधिक है। फ़ीड प्रसंस्करण के संदर्भ में, सोयाबीन भोजन में एक संतुलित अमीनो एसिड होता है, और पोल्ट्री और सूअरों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए किसी अतिरिक्त पशु प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, सोयाबीन भोजन को अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना के लिए एक बेंचमार्क के रूप में इस्तेमाल किया गया है। हालांकि, सोयाबीन भोजन में बड़ी संख्या में पोषण विरोधी कारक सोयाबीन भोजन के पोषण मूल्य को कम करते हैं और इसके उपयोग को सीमित करते हैं। माइक्रोबियल किण्वन तकनीक के माध्यम से, प्रोटीज की तैयारी के आवेदन के साथ संयुक्त, सोयाबीन भोजन की सेल दीवार को और अधिक अच्छी तरह से नष्ट किया जा सकता है, सामग्री को अधिक आसानी से जारी किया जा सकता है, पोषण विरोधी कारकों की सामग्री कम है, सोयाबीन प्रोटीन छोटे आणविक में विघटित होता है प्रोटीन, सोयाबीन भोजन प्रोटीन की उपयोग दर में सुधार होता है, और खिला दर कम हो जाती है। लागत व्यय।