इमलसिफायर की कार्रवाई का तंत्र

पायसिफायर मुख्य रूप से एक स्थिर पायस बनाने के लिए एक फर्म पायस फिल्म बनाने के लिए इंटरफ़ेस की मुक्त ऊर्जा को कम कर देता है। इंटरफ़ेस की मुक्त ऊर्जा को कम करके, बूंद कण न्यूनतम सतह क्षेत्र को बनाए रखने के लिए एक गोलाकार आकार बनाते हैं।

दो अलग-अलग तरल पदार्थों के बीच पायस बनाने की प्रक्रिया दो तरल पदार्थों के बीच बड़ी संख्या में नए इंटरफेस बनाने की प्रक्रिया है। बूंद-बूंद जितनी छोटी होगी, नए इंटरफेस जितना बड़ा होगा और बूंद कणों की सतह पर अधिक से अधिक मुक्त ऊर्जा होगी।

पायसीफायर बूंद की सतह पर सोखता है, जो सतह के तनाव या सतह मुक्त ऊर्जा को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। पायसीफायर बूंदों के चारों ओर सोख जाता है और एक फिल्म बनाने के लिए बूंदों के चारों ओर एक दिशात्मक व्यवस्था में व्यवस्थित किया जाता है, जिससे तेल-पानी अंतरअफेशियल तनाव को कम किया जाता है और बूंदों के एकत्रीकरण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। बूंदें की सतह पर इमलसिफायर जितना अधिक साफ-सुथरा होता है, उतनी ही मजबूत इमलसिफाइड फिल्म और पायस को अधिक स्थिर किया जाता है।