फूड इमलसिफायर प्ले क्या भूमिका निभाता है

खाद्य पायस: यह भोजन में जोड़े जाने के बाद तेल और पानी के बीच अंतर-फेशियल तनाव को काफी कम कर सकता है, ताकि असंभव तेल (हाइड्रोफोबिक पदार्थ) और पानी (हाइड्रोफिलिक पदार्थ) स्थिर पायस बना सकें।

इमल्सिफायर का प्रभाव: सर्फेक्टेंट, इंटरफेशियल तनाव को कम करना, फैलाया हुआ चरण की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाना।

भोजन में पायसीफायर की भूमिका: पायसीकरण; झाग; निलंबन; विमुरीकरण और मानहानि; जटिलता; क्रिस्टलीकरण नियंत्रण; गीला; स्नेहन।