बिक्री के लिए खाद्य ग्रेड माल्टोजेनिक एमाइलेज एंजाइम

 

माल्टोजेनिक एमाइलेज़ एक कवक-व्युत्पन्न एंजाइम है जो आटे में स्टार्च अणुओं को लक्षित करता है, धीरे-धीरे उन्हें माल्टोज़ और अन्य छोटे शर्करा में परिवर्तित करता है। यह प्रक्रिया खमीर गतिविधि को बढ़ाती है, किण्वन में सुधार करती है, और नरम, अधिक लोचदार आटा बनाती है। यह स्टार्च प्रतिगामी प्रक्रिया को संशोधित करके ब्रेड को बासी होने में भी देरी करता है, जिससे उत्पाद लंबे समय तक ताजा रहते हैं। एंजाइम विशिष्ट बेकिंग परिस्थितियों में स्थिर होता है और इसे आसानी से आटे या आटे के निर्माण में शामिल किया जा सकता है। इसकी भोजन श्रेणी की गुणवत्ता सुरक्षा और उद्योग मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करती है, जो इसे सभी प्रकार की ब्रेड, रोल, बन्स और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए उपयुक्त बनाती है।

 

 

सामान	विनिर्देश
उपस्थिति	हल्का पीला पाउडर
तापमान अनुकूलन सीमा	55-65 डिग्री
पीएच मान	4.5-6.0
ब्रेड के लिए खुराक (पीपीएम)	20-100

 

 

खाद्य -ग्रेड एंजाइम, बेकरी अनुप्रयोगों के लिए सुरक्षित

रोटी की कोमलता और मात्रा में सुधार करता है

स्टेलिंग में देरी करता है, शेल्फ जीवन बढ़ाता है

आटे के किण्वन और लोच को बढ़ाता है

संभालना और फॉर्मूलेशन में शामिल करना आसान है

 

 

खाद्य ग्रेड माल्टोजेनिक एमाइलेज़ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

 

रोटी उत्पादन:कटी हुई ब्रेड, रोल, बन्स और कारीगर ब्रेड में पाव की मात्रा, बनावट और टुकड़ों की कोमलता को बढ़ाता है।

आटा उपचार:पानी के अवशोषण और आटे की स्थिरता में सुधार करता है, जिससे अनुमानित बेकिंग प्रदर्शन सुनिश्चित होता है।

बेकरी उत्पाद:ताजगी बढ़ाने और बासी होने में देरी के लिए केक, पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामानों में लगाया जाता है।

औद्योगिक बेकिंग:लगातार उत्पाद गुणवत्ता और विस्तारित शेल्फ जीवन की आवश्यकता वाले बड़े पैमाने पर बेकरी संचालन के लिए उपयुक्त।

      

 

 

25 किग्रा/बैरल

 

 

कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOप्रमाणित

कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर

अनुकूलित उत्पाद

मिश्रित शिपमेंट

 

 

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