दिनांक 80 प्रतिशत खुराक E472e CAS 308068-42-0
DATEM 80 प्रतिशत (डायसेटाइल टार्ट्रेट मोनो- और डिग्लिसराइड्स, जिसे E472e के रूप में भी जाना जाता है) एक पायसीकारी है जिसका उपयोग मुख्य रूप से आटे में ग्लूटेन नेटवर्क को मजबूत करने के लिए बेकिंग में किया जाता है। इसे राई जैसी क्रस्टी ब्रेड में मिलाया जाता है, ताकि इसे स्प्रिंगदार, चबाने वाला टेक्सचर दिया जा सके।
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उत्पाद का परिचय
उत्पाद परिचय
DATEM की सामान्य स्थिति दूधिया सफेद पाउडर या दानेदार ठोस है, pH मान कमजोर रूप से अम्लीय है, pH मान लगभग 4 है, पिघलने की सीमा लगभग 45 डिग्री है, HLB मान 8.0-9.2 है, और इसमें एक विशेष एसिटिक एसिड गंध है। इसे गर्म पानी में छितराया जा सकता है। तेल के साथ गलत, इथेनॉल में घुलनशील, प्रोपलीन ग्लाइकोल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स, यह एक गैर-आयनिक पायसीकारी है।
उत्पाद पैरामीटर
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रासायनिक / भौतिक विनिर्देश |
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ऐसिड का परिणाम |
65-85 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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साबुन बनाने का मूल्य |
430-480 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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आयोडिन मूल्य |
2.0 मैक्स (जीआई/100 ग्राम) |
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भारी धातु विनिर्देश |
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हरताल |
3 (मिलीग्राम / किग्रा) से कम या उसके बराबर |
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नेतृत्व करना |
2 (मिलीग्राम / किग्रा) से कम या उसके बराबर |
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बुध |
1 (मिलीग्राम / किग्रा) से कम या उसके बराबर |
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कैडमियम |
1 (मिलीग्राम / किग्रा) से कम या उसके बराबर |
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भारी धातु Pb के रूप में |
10 (मिलीग्राम / किग्रा) से कम या उसके बराबर |
विशेषताएँ
E472e और CAS 308068-42-0 के साथ डायसेटाइल टार्ट्रेट मोनो (डिग) ग्लिसराइड को शॉर्ट के लिए DATEM कहा जाता है।
खुराक:
कच्चे सूखे नूडल उत्पादों और कच्चे गीले नूडल उत्पादों की अधिकतम अतिरिक्त मात्रा 1.0 प्रतिशत है, और गैर-डेयरी क्रीमर की अधिकतम अतिरिक्त मात्रा 5.0 प्रतिशत है। क्रीम और सादे किण्वित दूध का उपयोग उत्पादन की जरूरतों के अनुसार कम मात्रा में किया जा सकता है।
आवेदन
DATEM में मजबूत इमल्सीफाइंग, डिस्पर्सिंग, एंटी-एजिंग इफेक्ट होते हैं, और यह एक अच्छा इमल्सीफायर और डिस्पर्सेंट है। यह आटा की लोच, क्रूरता और वायु धारण क्षमता को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है और आटा के कमजोर होने को कम कर सकता है। ब्रेड और स्टीम्ड बन्स की मात्रा बढ़ाएँ और संगठनात्मक संरचना में सुधार करें। इसके अलावा इसे चीनी और चाशनी और मसालों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
वज़न: 10 पैलेट के लिए 18 कार्टन; 10 पैलेट्स के लिए 24 कार्टन पैलेट का आकार: 1.1m * 1.1m * 0.11m
20GP: 20 पैलेट, 10.5mts 40GP: 40 पैलेट, 21mts
बिना पैलेट के
20GP:15.5mts 40GP:25mts
लाभ और विशेषताएं
- कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
- कोई moq, अधिक अवसर
- अनुकूलित उत्पाद
- मिश्रित शिपमेंट
सामान्य प्रश्नोत्तर
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