इमल्सीफायर एसएसएल 80 प्रतिशत ब्रेड कैस नं। 18200-72-1
सोडियम स्टीयरिल लैक्टेट एक छितरी हुई, पारदर्शी कारमेल जैसी गंध हो सकती है। यह एक प्रकार का उपयोग है, जैसे इमल्सीफिकेशन, बेकिंग, स्टीम ब्रेड, नूडल्स और फास्ट क्रीम, मार्जरीन, फ्रेश क्रीम, मीट रेसिस्टेंस, ग्लूटेन उत्पाद, और इथेनॉल इमल्सीफायर 8.3 के एचएलबी मूल्य के साथ जो जानवरों द्वारा गर्म पानी में अच्छी तरह से घुल सकते हैं। . इसमें मजबूत करने, संरक्षित करने और डंप करने के साथ-साथ गर्म तेल और वसा का कार्य होता है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, दूध, गैर-डेयरी उत्पादों में पायसीकारी।
- तेजी से वितरण
- गुणवत्ता आश्वासन
- 24/7 ग्राहक सेवा
उत्पाद का परिचय
उत्पाद परिचय
सोडियम स्टीयरिल लैक्टेट (एसएसएल) क्या है?
एसएसएल एक बहुक्रियाशील पायसीकारी है जिसे ब्रेड, बन्स और अन्य बेकिंग उत्पादों के लिए आटा फोर्टिफायर और क्रंब सॉफ्टनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
उत्पाद पैरामीटर
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रासायनिक / भौतिक विनिर्देश |
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ऐसिड का परिणाम |
60-80 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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एस्टर मूल्य |
150-190 (मिलीग्राम KOH/जी) |
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कुल प्लेट गिनती |
5000 (प्रति ग्राम) से कम या इसके बराबर |
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खमीर और ढालना (प्रति ग्राम) |
100 (प्रति ग्राम) से कम या इसके बराबर |
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कॉलिफोर्म (ग्राम) |
0.1 (ग्राम) में अनुपस्थित |
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कॉलिफोर्म (ग्राम) |
25 (ग्राम) में अनुपस्थित |
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भारी धातु विनिर्देश |
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भारी धातु Pb के रूप में |
10mg/kg से कम या इसके बराबर |
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हरताल |
3mg/kg से कम या इसके बराबर |
विशेषताएँ
एसएसएल पके हुए माल में निम्नलिखित कार्य प्रदान करता है:
ब्रेड की बनावट और शेल्फ लाइफ में सुधार करें
रोटी के लिए आदर्श लोचदार टुकड़े
आटे की गैस प्रतिधारण क्षमता में सुधार करके ओवन के लचीलेपन में सुधार करें
ब्रेड को अधिक साइडवॉल स्ट्रेंथ दें (लॉक होल को रोकें)
नरम और अधिक लचीले टॉर्टिला का उत्पादन करें
आवेदन
"यौगिक आटा" में, एसएसएल परंपरागत रूप से समय-मुक्त या सीधे आटा प्रणाली का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाली रोटी का उत्पादन करने के लिए गैर-गेहूं के आटे (जैसे मकई का आटा, राई का आटा, पूरे गेहूं) के बड़े अनुपात के उपयोग की अनुमति देता है।
ब्रेड और बन सूत्र में, एसएसएल सामग्री {{0}}.3 से 0.5 प्रतिशत (बेकर प्रतिशत) तक होती है। आटा बनाने (तरल स्पंज) में इसे जोड़ने से किण्वन टैंकों और भंडारण टैंकों में झाग को कम करने में मदद मिलती है।
लाभ और विशेषताएं
- कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
- कोई moq, अधिक अवसर
- अनुकूलित उत्पाद
- मिश्रित शिपमेंट
सामान्य प्रश्नोत्तर
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