पूर्णता का स्वाद लें: माल्टोजेनिक एमाइलेज़ के साथ अपने व्यंजनों को उन्नत करें! CAS नं. 9000-92-4

माइक्रोबियल मूल से प्राप्त, माल्टोजेनिक एमाइलेज़ एक परिवर्तनकारी एंजाइम है जो स्टार्च को माल्टोज़ में बदलने की सुविधा देता है, जिससे खाद्य उत्पादों की मिठास और स्वाद समृद्ध होता है। बेकिंग, ब्रूइंग और खाद्य प्रसंस्करण में इसका बहुमुखी प्रभाव पाक नवाचार को बढ़ावा देने और उत्तम स्वाद और गुणवत्ता के लिए उपभोक्ताओं की मांगों को पूरा करने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका को दर्शाता है।

ग्लूटेन-मुक्त फॉर्मूलेशन: ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों में इसकी भूमिका माल्टोजेनिक एमाइलेज को सीलिएक-अनुकूल खाद्य उत्पादों को विकसित करने में एक आवश्यक घटक बनाती है।

सिरप उत्पादन: यह स्टार्च को माल्टोज़ में परिवर्तित करने में सक्षम बनाता है, जो विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए संतुलित मिठास प्रोफ़ाइल के साथ सिरप के उत्पादन में योगदान देता है।

25 किग्रा/बैरल